En Este Artículo:
Hay un puerro perpetuo... pero no regresa solo. Este puerro tiene un bulbo como la cebolla, el ajo y el cebollino. A diferencia del puerro tradicional, rara vez se convierte en semilla. Su modo de multiplicación es idéntico al de los bulbos por la cosecha de bulbillos en agosto que trasplantes antes de finales de octubre. Es perenne y se mantiene en su lugar para formar un penacho. No es necesario arrancar los puerros, simplemente cortar las hojas cuando sea necesario.
FAQ - 💬
❓ ¿Qué tipos de puerros hay?
👉 Existen dos tipos de puerro, el de industria y el de mercado, diferenciándose por el color de las hojas y la longuitud del fuste. El puerro de mercado suele tener las hojas más azules y menor fuste, el de industria presenta un fuste más largo y hojas de color verde claro.
❓ ¿Cuál es la diferencia entre el puerro y la cebolla de verdeo?
👉 Los puerros se parecen mucho en aspecto a las cebolletas pero no tienen nada que ver realmente. Tienen un tamaño mayor que las cebollas de primavera, la parte blanca es tierna y suave, la parte verde es leñosa y es mejor reservar para intensificar el sabor de los platos.
❓ ¿Dónde se produce el puerro?
👉
País | Toneladas |
---|---|
España | 4.438 |
Malasia | 3.864 |
Estados Unidos | 3.459 |
Italia | 2.891 |
❓ ¿Qué es más fuerte el puerro o la cebolla?
👉 El puerro y la cebolla larga son muy diferentes en su sabor, mientras que el de la cebolla es más fuerte y concentrado, por eso se utiliza para darle sabor a las preparaciones.
❓ ¿Cómo se reproducen los puerros?
👉 Cortamos a 3 dedos de la base del puerro y ponemos la base en un recipiente con agua que sólo cubra el vegetal hasta la altura de las raíces, sino se va a podrir el tallo. Lo dejamos en un lugar donde reciba buena luz solar y a la semana o dos semanas deberían brotar raíces nuevas y tallos.
❓ ¿Cómo se le llama al puerro en España?
👉 Allium Puerrum, puerro (España), porro, poro.