Insectos en el menú


Insectos en el menú

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Crepita bajo el diente, es crunch sorprendente, y de acuerdo con las palabras de las autoridades europeas, todos estaremos allí algún día: ¡la entomofagia es nuestro futuro! Valor...

Una práctica más común de lo que parece

En todo el mundo, comer insectos es una práctica común en más de 100 países. En África, Asia y América Central, cerca de 2.500 millones de personas se deleitan regularmente con larvas, hormigas, gusanos, escarabajos o langostas. Muchas especies de insectos comestibles: hay no menos de 1500 diferentes... ¿Qué variar los placeres!

¿Por qué las autoridades abogan por esta dieta?

Inicialmente, la FAO, la organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación, luchó para garantizar que las personas afectadas por la entomofagia no cambiaran sus hábitos, a favor del estilo de vida. que favorece una dieta de carne. Con el tiempo, esta organización, seguido de cerca por la Unión Europea que ha invertido 3 millones de euros en la promoción de este tipo de alimentos, estimula nuestros países hasta ahora poco acostumbrado a este tipo de prácticas, consumir insectos. Pero, ¿de dónde viene esta repentina locura?

El cambio climático en los últimos años, y el constante crecimiento de la población mundial son dos factores clave en este ritmo, los criadores de animales para proporcionar carne, no puede producir las cantidades necesarias, por tanto, será recurrir a una fuente alternativa de proteína.

El cultivo de insectos requiere menos recursos alimenticios y menos espacio, son menos contaminantes. Además, los insectos se reproducen más rápido, más abundantemente y con más frecuencia que los mamíferos.

Intereses insospechados para nuestra organización

Consumir insectos no es peligroso, no es muy raro, pero es bastante inofensivo. Esta práctica incluso se recomienda ya que estos "alimentos" son muy bajos en diversas grasas pero muy ricos en proteínas, minerales y otros oligoelementos. Para obtener más delicado, que se disgustado por esta perspectiva, saben que de acuerdo con el jefe del departamento de entomología de la Universidad holandesa de Wageningen, que ya habría consumir todo sin conocer al menos 500 g de varios insectos por año. ¿Cómo es posible? Simplemente porque algunas de las verduras y frutas utilizadas en la industria alimentaria están contaminadas con plagas. Como resultado, comemos sopas, mermeladas, compotas o jugos de frutas aromatizados con insectos...

Compañías emergentes

Debido a la necesidad de cambiar nuestra dieta y cambiar nuestros hábitos, muchas empresas que todavía son pioneras en este campo nacen en Europa. Algunos, como los insectos decide quitar las criaturas y convertirlas en barra de proteínas, hamburguesa, pepitas o surimi, otros como venta "Los insectos comestibles" en los insectos enteros de Internet envasados ​​en paquetes pequeños o fundidos en los dulces.

¡Tomarás un pequeño escorpión lollipop!

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