Hummus


Hummus

En Este Artículo:

Número de personas: 15 (1 tazón)

Lista de ingredientes

  • 100 g de garbanzos secos
  • 50g tahin (tahini)
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • semillas de calabaza (opcional)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo de descanso: 1 noche

receta

El dia anterior: enjuague los garbanzos y sumérjalos en el doble de su volumen de agua durante toda la noche.

Escurre los garbanzos.

Tírelos en una cacerola y déjelos freír durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue 1 litro de agua fría. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos.

Escurre los garbanzos.

Aplastar el ajo Exprime el limón. Coloque los garbanzos en el tazón de una licuadora.

Agregue tahini, jugo de limón y ajo picado. Mezcle un largo tiempo para obtener una masa cremosa.

Libro fresco.

Sirve el hummus fresco, rociado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con semillas de calabaza.

asesoramiento

Para que la consistencia del hummus sea lo suficientemente cremosa, no dude en mezclar durante varios minutos.

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