Cómo preparar mermelada casera de grosella negra


Cómo preparar mermelada casera de grosella negra

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El uso de hojas de grosella negra es opcional, pero trae mucho aroma a esta mermelada de verano, sabrosa a voluntad en rebanadas de pan con mantequilla en gran medida.

Grosella negra en una olla

La confitura de grosella negra simple y siempre buena alegrar√° tus postres

ingredientes

preparación: repartidos en 2 días
resto: 12 h
cocinar: Alrededor de 55 minutos
Para unos 4 recipientes de 350 g
  • 1 kg de grosella negra
  • 1 pu√Īado de hojas de cassis
  • 1 kg de az√ļcar en trozos

preparación

Primer dia
  • Enjuague las frutas y luego ret√≠relas con un tenedor.
  • En un taz√≥n de mermelada, hierva 20 cl de agua y az√ļcar.
  • Hornee lentamente hasta que el jarabe alcance una temperatura entre 109 y 116¬į C.
  • Para comprobar esto, vierta una cucharada peque√Īa de jarabe en un recipiente con agua helada, debe sentir una bola maleable entre los dedos.
  • Agregue las grosellas negras y las hojas en el alm√≠bar.
  • Cocine a fuego alto durante 2 minutos.
  • Vierta todo en un taz√≥n.
  • Reserve en el refrigerador hasta el d√≠a siguiente.

Segundo dia
  • Retire las hojas de grosella negra.
  • Filtra el alm√≠bar y vi√©rtalo en el taz√≥n limpio.
  • Hierva y reduzca el jarabe por 10 minutos.
  • Luego agregue las frutas y contin√ļe cocinando de 20 a 30 minutos.
  • Verifique la cocci√≥n: unas gotas de mermelada en un plato fr√≠o deben congelarse casi de inmediato.

consejo

Portada del libro Atascos antiguos

Portada del libro Atascos en el antiguo En piezas o cristalizado, es importante que el az√ļcar blanco utilizado sea perfectamente puro. Evite el az√ļcar moreno.
Esta receta se extrae del libro Jams en las antiguas ediciones EsdemGarden

Artículos Relacionados Vídeos: mermelada de grosella.


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