Cómo cosechar aceitunas?


Cómo cosechar aceitunas?

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Dependiendo de su variedad y grado de madurez, las aceitunas no tienen el mismo sabor ni el mismo uso. ¬ŅQuieres cosechar aceitunas verdes? Deber√°s recogerlos al final del verano o el oto√Īo, antes de que cambien de color. Las aceitunas negras son simplemente aceitunas cosechadas cuando est√°n maduras. Algunas variedades se cosechan cuando a√ļn no son negras, sino m√°s bien azul-viol√°ceas.
Las aceitunas verdes se recogen directamente del √°rbol, como las cerezas. Si se va, o si elige cosechar solo negro, obs√©rvelos: hacia el final del oto√Īo o en invierno, comienzan a arrugarse un poco. En este punto, caen f√°cilmente. ¬°Esparce s√°banas o lonas viejas por el suelo y agita las ramas! Este m√©todo es muy efectivo. Entonces ser√° necesario prepararlos para preservarlos, pero esa es otra pregunta...

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