C贸mo cocinar bien el cordero: elecci贸n y receta


C贸mo cocinar bien el cordero: elecci贸n y receta

En Este Art铆culo:

驴Hombro o pierna? Rosado o punto? 驴A la parrilla, salteados o fritos? 隆Cocine el cordero a su manera y disfr煤telo con todas las salsas!

C贸mo cocinar bien el cordero: elecci贸n y receta

La carne de cordero es probablemente una de las m谩s sabrosas, pero entera, las piezas de elecci贸n a menudo son largas de preparar. Sin embargo, las chuletas, cortadas en cubitos o en rodajas en el hombro o la pierna de cordero, cocine r谩pidamente para un almuerzo r谩pido. Permita 120 a 150 g por persona.
Ya sea a la parrilla, asado o frito, el cordero se come rosado o, en el mejor de los casos. No toma m谩s de 2 minutos saltear las rebanadas de wok. En la parrilla o barbacoa, deje de 3 a 4 minutos para un trozo de pierna, de 5 a 6 minutos de cocci贸n para los pinchos. Engrasar la carne con un pincel antes de cocinarla o marinarla, solo ser谩 m谩s sabrosa.

Marinar el cordero

Los adobos son perfectos para aromatizar la carne de cordero. En aceite de oliva, aromatizado con hierbas, romero, salvia, estrag贸n... depende de usted.
Lemon Marinade
Mezcle 8 cdas. aceite de oliva, jugo de 1 lim贸n, 3 cebollas peque帽as cortadas en cuartos, 1 diente de ajo picado, tomillo y perejil.
Coloque las piezas en el adobo y col贸quelas durante una hora en el refrigerador.

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