Cómo cocinar berenjenas: consejos y recetas


Cómo cocinar berenjenas: consejos y recetas

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Cocine siempre cambiante men√ļs y ensilado para disfrutar per√≠odo de cosecha berenjena sin cansarse: el secreto del jardinero feliz-cocinero.

Recetas de berenjena del jardín

Información nutricional

Contenido por 100 g.
  • Berenjena (cocida) 35.2 kcal
  • Agua: 89.7 g
  • Prote√≠na: 0.83 g
  • Hidratos de carbono: 6.26 g
  • Grasa: 0.2 g
  • Fibras: 2.5 g
  • Manganeso: 0,116 mg
  • Potasio: 123 mg
  • Sodio: 158 mg
  • Vitamina B: 0.076 mg
  • Vitamina C: 1.3 mg
  • Vitamina B6: 0.086 mg
Estrella del verano, carne tierna y vegetal refinado va bien con cordero, pollo y pescado, decorado con perejil, tomillo fresco o salvia. Elija toque granjas berenjena con una piel lisa y brillante, el tallo y la brida sin buenas manchas marrones verdes. Mantenerlos 4 o 5 días en el cajón de las verduras del refrigerador, bien embalado para evitar la deshidratación. Una vez cocinados, no se mantienen frescos por más de 24 horas.

Preparaciones inteligentes

Detalle la rodajas gruesas berenjena, espolvorear con sal y dejar que vomitar aproximadamente 1 hora antes de limpiar con toallas de papel: que contiene menos agua, que poseen mejor durante un asar a la parrilla. Si los encuentra cierta amargura, eliminarla mediante la adici√≥n de un poco de leche en ellos vomitan. Las berenjenas son bajos en calor√≠as (18 kcal / 100 g), pero su carne absorbe f√°cilmente la grasa: no abusar de bu√Īuelos o moussaka. Cocine al vapor o en el horno, y luego reducirlas pur√©, simplemente sazonada con especias y un toque de crema. Tambi√©n se puede cocer a fuego lento con verduras ricas en agua, tales como tomates o calabacines, y roc√≠e con un simple chorrito de aceite antes de servir.

Recetas de verano

Tarta con berenjena

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Art√≠culos Relacionados V√≠deos: C√≥mo hacer berenjenas al horno / Receta faŐĀcil.


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