Mermelada casera: receta de gelatina de frambuesa


Mermelada casera: receta de gelatina de frambuesa

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Prepara una mermelada de fruta roja, sí... ¡pero no cualquiera! El que se extiende en grandes rebanadas de pan tostado, en el desayuno o el té de la tarde, con las frutas de temporada de su jardín. El que preferimos: ¡jalea de frambuesa!

Mermelada casera: receta de gelatina de frambuesa

preparación: 30 minutos
cocinar: 30 minutos

ingredientes

  • 2 kg de frambuesas
  • 1 kg de azúcar granulada en polvo (después del pesaje)
  • 1 limón
  • 1 pomo de mantequilla

preparación

  1. Coloque las frambuesas en un recipiente con mermelada o una olla con 50 cl de agua y deje que hiervan.
  2. Cocine por unos 10 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
  3. Cubra el lavabo con un paño y déjelo reposar durante 24 horas.
  4. Mientras tanto, piensa en esterilizar tus jarras de mermelada.
  5. Pase la mermelada de frambuesa por el tamiz para extraer la cantidad máxima de jugo.
  6. Pese y cuente el mismo peso de azúcar.
  7. Vierta el jugo en el tazón limpio. Agregue el jugo de limón y el azúcar poco a poco. Deje que hierva a fuego lento mientras revuelve, descreme y agregue la mantequilla. Hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos, a continuación, compruebe el enchufe: hacer unas cuantas gotas de la preparación en un platillo: se debe congelar casi al instante.
  8. Inmediatamente ponga las ollas con un cucharón y déjelas enfriar antes de cubrirlas.

Consejos y consejos

  • Comience a recoger frambuesas por la mañana para elegir maduras y firmes. Ordénelos cuidadosamente, pero no los lave, perdería todo su perfume.
  • Sabor su gelatina con una vaina de vainilla.
  • Fuera de temporada, puedes preparar esta mermelada de frambuesa con frambuesas congeladas (¡de tus propias cosechas!)
  • Esta jalea de fruta se puede utilizar para alinear un cotta panna tarta de frambuesa o una esponja y se mezcla perfectamente con los postres de chocolate blanco.

Artículos Relacionados Vídeos: Mermelada de frambuesa.


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