Las hierbas de Provenza


Las hierbas de Provenza

En Este Artículo:

Ideal para evocar el sur en preparaciones culinarias, las hierbas de Provenza tienen el viento en sus velas. Para satisfacer la fuerte demanda, algunas hierbas en el mercado nunca han visto el sol de Provenza. Veamos cómo ver más claramente.

¬ŅQu√© hierbas son las hierbas de Provenza?

La proporci√≥n de hierbas arom√°ticas que componen la famosa mezcla var√≠a seg√ļn las recetas, pero originalmente consist√≠a en 25% de or√©gano, 25% de ajedrea, 25% de romero, 20% de tomillo y 5% de albahaca. Estas plantas con un fuerte olor y sabor, originalmente crecen alrededor de la cuenca del Mediterr√°neo y requieren un suelo muy drenado y la exposici√≥n m√°s soleada posible para concentrar los famosos aceites esenciales esenciales para su sabor √ļnico.

Uso culinario de las hierbas de Provenza

Las hierbas de Provence son parte de muchos platos como asados, guisos, pizzas, pero también pasteles provenzales como el famoso pissaladière.

Son esenciales para aromatizar carnes y pescados a la parrilla, pero también salsas y adobos. Algunos chefs también los usan en postres para crear sabores sorprendentes.

Una "etiqueta roja" para ver m√°s claramente

Como la demanda es muy importante, toda la cosecha regional, producida principalmente en la Alta Provenza por empresas en Marsella, es comprada por grandes grupos que venden hierbas secas en peque√Īos recipientes de vidrio conocidos, en bolsas de pl√°stico o jarras. Otra parte es para congelar.

Además de los mercados provenzales, donde la cultura local es privilegiada, a veces es difícil conocer el verdadero origen de estas hierbas llamadas "de Provence".

De hecho, gran parte de la producción ahora se extiende a países del Este como Polonia o Albania. El término genérico "de herbes de Provence" está algo mal utilizado.

Para asegurarse de comprar una mezcla auténtica que ha crecido en suelo provenzal, debe recurrir a la "Etiqueta roja" obtenida en 2003, que garantiza al consumidor un producto de calidad del más alto nivel al imponer ciertas condiciones:

  • Una mezcla dosificada con precisi√≥n que garantiza un sabor √ļnico.
  • Trazabilidad absoluta desde la producci√≥n hasta la comercializaci√≥n.
  • El control √≥ptimo garantiza tanto el contenido de aceites esenciales, el color que atestigua un proceso de secado perfecto, la nobleza de las piezas utilizadas al eliminar tallos y polvo, y una granulometr√≠a perfecta.
  • Calidad microbiol√≥gica sin defectos.

Artículos Relacionados Vídeos: ILE RECETAS - Como preparar hierbas provenzales.


Artículos Recomendados
  • Azara microphylla, Chile mimosa

    Consejos para plantar y mantener la azara microphylla o mimosa chile, el m√°s robusto azara, un arbusto de hoja perenne que florece a finales del invierno.Adem√°s

    Vistas: 680 +Vídeo
  • ¬°Produce tus propias frutas!

    El cultivo de árboles frutales está al alcance de todos, sea cual sea la superficie disponible. Un simple balcón es suficiente; un jardín de la ciudad ya permite cosechar varias variedades.Además

    Vistas: 9775 +Vídeo
  • La arcilla

    La historia del uso de la arcilla por parte de los humanos siempre ha ido en aumento. Es uno de los materiales básicos del período prehistórico, como el pedernal o la madera.Además

    Vistas: 12600 +Vídeo
  • Crassula

    Las crasulas son plantas suculentas de f√°cil crecimiento, cuyas muchas especies, formas, tama√Īos y colores permiten construir r√°pidamente una hermosa colecci√≥n.Adem√°s

    Vistas: 770 +Vídeo
  • Jard√≠n en suelo arcilloso

    Adherente desde la primera lluvia, el suelo arcilloso se raja tan pronto como el suelo no tiene agua. ¬Ņc√≥mo en estas condiciones espera un hermoso jard√≠n? Adoptando pr√°cticas culturales espec√≠ficas y eligiendo plantas adaptadas.Adem√°s

    Vistas: 18996 +Vídeo
  • Setas cultivadas

    A diferencia de los hongos silvestres, los champi√Īones cultivados est√°n disponibles todo el a√Īo porque no est√°n sujetos a riesgos clim√°ticos. ¬°descubre las especies cultivadas para el placer de nuestras papilas gustativas!Adem√°s

    Vistas: 12685 +Vídeo
  • La colocaci√≥n de una valla simple giro

    Instalar una valla no es muy difícil, simplemente siga las diferentes etapas de realización y tenga un mínimo de materialAdemás

    Vistas: 13293 +Vídeo
  • Tratamientos biol√≥gicos
  • Pyracantha
  • Los consejos sobre
  • M√°s mal en las monta√Īas
  • El jard√≠n de colores
  • Fertilizante natural para orqu√≠deas
  • La importancia de los animales peque√Īos en el jard√≠n
Más Visitados De La Categoría
A√Īadir Un Comentario
La Mayoría De Los Artículos Comentados