Ensalada de judías verdes con avellanas tostadas


Ensalada de judías verdes con avellanas tostadas

En Este Artículo:

Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 400 gr de judías verdes
  • ½ cebolla roja
  • un pequeño puñado de avellanas enteras
  • 60 gr de mozzarella (½ bola)
  • algunas hojas de albahaca
  • aceite de oliva
  • flor de sal
  • pimienta con el molino

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

receta

Lave los frijoles y cáselos.

Ponga a hervir un gran volumen de agua hervida y sumerja las judías verdes en ella.

Cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los frijoles (deben permanecer ligeramente crujientes).

Escurra las judías verdes y pase bajo una corriente de agua fría.

Vierta los frijoles en una ensaladera y reserve.

Prepara el aceite de oliva con albahaca: lava y seca las hojas de albahaca.

Picar y colocar en un tazón pequeño.

Vierta sobre el aceite de oliva y reserve.

Tueste las avellanas: coloque las avellanas en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Revuelva regularmente hasta que se tornen marrones y fragantes (entre 5 y 10 minutos). Retire de la sartén y reserve.

Corta la mozzarella en trozos pequeños.

Pica finamente la cebolla roja.

Vierta las cebollas, las avellanas y la mozzarella sobre los frijoles.

Sazonar con una pequeña flor de sal y dos rondas de molinillo de pimienta.

Espolvorear con aceite de oliva de albahaca y mezclar.

Servir de inmediato

asesoramiento

Tostar las avellanas resalta su sabor y las hace más crujientes. El método clásico (pero un poco más) es precalentar el horno a 180° C, colocar las avellanas en la placa del horno y cocinar durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

Artículos Relacionados Vídeos: Ensalada de judías verdes con semillas de amapola.


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