Gratinado de calabacín con queso parmesano


Gratinado de calabacín con queso parmesano

En Este Artículo:

Una receta basada en calabacín que se puede utilizar como entrante con ensalada o con carne.

Calabacín amarillo

Calabacín amarillo preparación: 20 minutos
cocinar: 20 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 1 kg de calabac√≠n amarillo
  • 150 g de flores de calabac√≠n
  • 120 g de queso parmesano rallado
  • 10 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de crema fresca
  • Sal pimienta

preparación

Precalentar el horno a 180¬į C (6).
Pelar, enjuagar y secar el calabacín. Cortar en juliana grande y cocinar 3 minutos de vapor. Reservar.
Con cuidado, limpie las flores de calabacín. Retire los pistilos. Reservar.
Se vierte la yema de huevo batido, la crema, la mitad del queso parmesano en el calabacín en juliana. Mezclar. Temporada.
Unte con mantequilla un plato gratinado Coloque la mezcla en el plato y agregue la otra mitad de queso parmesano encima.
Hornear 15 min.
Retire el plato del horno, coloque las flores de calabacín en la parte superior de la preparación y vuelva a moler durante 2 minutos.
Servir muy caliente.

por
texto: Michel BEAUVAIS
texto: Guylaine GOULFIER

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