Gratén de coliflor morado con lentejas Béchamel


Gratén de coliflor morado con lentejas Béchamel

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Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 1 pequeña coliflor morada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de harina de lentejas
  • 2 vasos de leche de arroz
  • 1 puñado de avellanas trituradas.
  • sal

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 17 minutos

receta

Precalentar el horno a 180° C.

Separe los ramos de coliflor, páselos en agua fría y sumérjalos en una sartén de agua salada fría. Hierva el agua y cocine durante 10 minutos. Drene la coliflor.

Prepara la salsa bechamel.
Caliente el aceite suavemente en una olla. Agregue la harina y mezcle con una cuchara de madera hasta que se forme un roux.
Agregue poco a poco la leche de arroz. Espesar durante unos minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Añadir sal.

Coloque la coliflor en un plato gratinado. Cubra con salsa bechamel. Espolvorear con avellanas y hornear durante 7 minutos.

Sirve de inmediato

asesoramiento

Las avellanas pueden ser reemplazadas por almendras y coliflor morada con coliflor... ¡blanco!

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