Mercado gourmet en Saint-Jean de Beauregard


Mercado gourmet en Saint-Jean de Beauregard

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Es en un ambiente muy cálido viernes 24 de septiembre del 2010, los miembros del jurado del Premio Gourmet Garden hicieron su mercado en la fiesta de las plantas, frutas y hortalizas de ayer y hoy en el dominio San Juan de Beauregard (91). Seleccionaron árboles frutales, plantas de vegetales, hierbas aromáticas y productos locales para componer una mesa auténtica y gourmet.

Xavier Mathias, Marie-Anne Chazel, Martine Gérardin, Elisabeth Pegeon, Piras y Geoffroy Barassin - Miembros del jurado

La Sra. Piras, ganadora del concurso "De la tierra a la mesa", Martine Gérardin (Directora adjunta de las oficinas editoriales) EsdemGarden), Geoffrey Barassin (cocinero especializado en crear recetas para verduras de temporada, autor de recetas para la revista) EsdemGarden), Elisabeth Pegeon (Directora Editorial de Ediciones EsdemGarden)Xavier Mathias (jardinero orgánico en Touraine, plantas de producción y verduras y autor), Marie-Anne Chazel (actriz, director, guionista y gran amante de los jardines) estaban contentos de escapar de cientos de puestos con difícil tarea de elegir productos locales, así como variedades de vegetales y frutas.

Barra de peras 'Beurré Lebrun'

√Ārbol de pera 'Beurr√© Lebrun' en forma de U doble

EsdemGarden quería recompensar el trabajo de la fruticultura y la formación de árboles frutales, una tradición francesa. Hermoso árbol frutal (Pyrus communis) en la espaldera en forma de U con enlaces de mimbre, de acuerdo con las tradiciones más antiguas. El árbol de pera peras 'Beurré Lebrun' produce gran calibre, amarillo verdoso con carne fina, de fusión, jugosa, dulce y fragante.
Vivero Chatelain - 50 route de Roissy - 95 500 Le Thillay

Vieira y acedera

Arom√°tico en Hortiflor-Bureau

La Cive de Saint-Jacques (Allium fistulosum) es una planta perenne cuyo follaje es rico en cebollas de vitamina C. Sus hojas se pueden usar durante todo el a√Īo para acompa√Īar ensaladas y sopas. Para el registro, los peregrinos de Santiago de Compostela se llevaron consigo para luchar contra el escorbuto.
Alaz√°n de espinacas (Rumex patientia) es un vegetal perenne cuyo follaje ofrece un sabor similar a la espinaca. El follaje constantemente repele, a medida que cosecha, para desaparecer completamente en invierno.
Hortiflor-Bureau - 9 bis chemin de l'aiglerie - 49170 Savennières

Manzano ornamental 'Montreal Beauty'

Malus 'Montreal Beauty'

Este manzano (Malus) es un peque√Īo arbusto muy mel√≠fero que atrae insectos polinizadores. Nurturer para p√°jaros con sus bayas, tambi√©n est√° cubierto con flores perfumadas en primavera. Los frutos son comestibles y perfectos para hacer gelatinas.
Los jardines de Ollivier se especializan en la producción de plantas favorables para el medio ambiente y la biodiversidad: arbustos bayas para la alimentación de las aves, arbustos en flor para atraer a las abejas, etc.
Los jardines de Ollivier - 8 Route Nationale - 91700 Saint Vrain

Para pescar 'Big cute'

Para pescar 'Big cute'

El jurado quiso recompensar la voluntad de perpetuar una antigua herencia varietal con este melocotón (Prunus persica) con frutas blancas muy fragantes y no muy sensibles a las ampollas de melocotón.
Viveros Clos Normand - Route d'Avranches - 50600 St Hilaire du Harcouet

Verbena de Argentina

Verbena de Argentina

Aquí está el favorito del jurado, la verbena de Argentina (Lippia polystachya). Esta planta aromática exhala un aroma cítrico muy afrutado y sutil. Se usa como hierba luisa.
Arom'Antique - 275, Chemin la Ville - 26750 Parnans

Tulbaghia violacea 'Encaje plateado'

Tulbaghia violacea flor

Esta planta con aroma de ajo permite decorar deliciosamente ensaladas, crudités y vegetales, al aumentar el sabor. Su follaje de dos colores, verde bordeado de blanco, es muy decorativo y su floración, larga, dura desde julio hasta las primeras heladas.
Viveros Flores del Sur - 371 Chemin de Barbier - Saint Martial - 82000 Montauban

Eucalyptus perriniana

Eucalyptus periniana

El jurado fue conquistado por este eucalipto r√ļstico que puede alcanzar 3-4 m de altura. El color azulado del follaje muy gr√°fico es su punto fuerte. Exhala perfumes de mentol.
Guardería de La Grée - La Grée - 35134 Thourie

Miel de tilo

Diversidad de mieles

EsdemGarden también ha recompensado a los artesanos que transforman los productos de la tierra. Así que aquí hay una miel que, en el paladar, tiene un sabor muy fresco y ligeramente a menta. Estaba hecho de flores de tilo (Tilia) silvestre del bosque de Chantilly.
Ruchers de Normandía - Le Bosc Roger - 27330 Gisay Sewing

Sr. Huot, colector de tomate

Colección de tomate

El jurado ha vivido mucho tiempo en esta posici√≥n que expuso a m√°s de 300 variedades de tomate procedentes de m√°s de 57 pa√≠ses y mejorar la diversidad de variedades de frutas con colores, formas y tama√Īos muy diferentes dependiendo de la variedad.
Academia Fucsia: colecciones de fucsias y tomates viejos
5, rue des Haies, 77480 Fontaine-Fourches.
(Todas las fotos est√°n firmadas F. Marre - EsdemGarden excepto la foto de apertura firmada S.Leclerc)

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