La calabaza de Siam, un viajero lejano


La calabaza de Siam, un viajero lejano

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Esta planta trepadora anual es una Cucurbitaceae vigorosa cultivada por sus frutos. A menudo es mejor conocido por sus nombres vern√°culos: calabaza de Siam, calabaza de pelo de √°ngel, calabaza de hoja de higuera, calabaza de semilla negra.

Squash de Siam

En nuestros huertos, la calabaza de Siam (Cucurbita filicifolia) es una poderosa anual. Bajo el clima cálido de México, su área original es perenne.
Las plántulas están en campo abierto, a principios de mayo; en un balde bajo techo durante la primera quincena de abril. Las plantas jóvenes se instalan en el jardín a mediados de mayo, con algo de compost. Las primeras flores aparecen en julio, y las primeras frutas son comestibles, en las próximas semanas.
la los frutos de la calabaza de Siam se consumen inmaduros - como el calabacín - o cuando han alcanzado la madurez. Puedes hacer rosquillas, sopas, mermeladas, chucrut. Al igual que la calabaza espagueti, su carne se desintegra en largos filamentos. Saben bastante suave y deben ser aliviados con especias o especias. Las semillas prensadas dan aceite, también se pueden asar a la parrilla. En algunos países africanos, las hojas también se comen. Durante la temporada de navegación, las frutas (que se conservan durante mucho tiempo) se usaron como alimento para los yaks enviados desde China a París.

cultura

En el jardín, la calabaza de Siam no es demasiado exigente. Todo lo que necesita es una tierra bien preparada, con 1 o 2 palas de compost y un buen riego en la plantación. En el suelo, esta calabaza puede ocupar mucho espacio. Esta calabaza es muy productiva: uno o dos pies será en gran medida suficiente para su consumo.

retención

Las frutas se almacenan en un lugar seco que no teme al fr√≠o durante mucho tiempo (2 a√Īos o m√°s). Despu√©s de todo este tiempo, sin embargo, probablemente ser√°n peores.

Semillas y variedades

La calabaza de Siam no se hibrida con otras cucurbit√°ceas; puedes recuperar tus semillas La variedad m√°s com√ļnmente utilizada tiene la piel verde manchada de blanco. Ella es una corredora poderosa que puede ser trellised; los ped√ļnculos de los frutos son lo suficientemente fuertes como para soportar los frutos (de 3 a 5 kg) sin caerse. Hay otra variedad m√°s blanca, pero requiere demasiado calor y no crece bien en nuestras latitudes.

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