Zanahoria frita y queso de cabra verrine


Zanahoria frita y queso de cabra verrine

En Este Artículo:

N√ļmero de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 16 zanahorias medianas por persona (elija zanahorias de la arena: Landes o Cr√©ance)
  • 1 cebolla grande
  • 2 cubitos de gallina
  • 4 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de hierbas (frescas o deshidratadas seg√ļn la temporada)
  • 1 bola de queso fresco de cabra por verrine (g√©nero Chavroux)
  • Algunas hojas de menta
  • 4 vasos de 25 a 30 cl

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

receta

Lave y pele las zanahorias, col√≥quelas en una cacerola, c√ļbralas con agua, agregue los cubos y la cebolla, coc√≠nelas durante 25 minutos y luego mezcle con Blender.

El puré debe ser suave, agregue un poco de caldo para hornear si es demasiado espeso.

Agregue la crema, si es necesario, sal ligeramente y llene las verrinas.

La preparación debe ser tibia, si es necesario calentar la verrina durante 1 minuto en el horno de microondas

Deja caer una bola de cabra fresca del refrigerador sobre las zanahorias suaves.

Espolvorear con hierbas y decorar con hojas de menta.

asesoramiento

Puedes preparar este puré el día anterior, guardarlo en la nevera y llenar las verrines al día siguiente y luego calentar en el microondas (sin el queso) para que esté frío y caliente.

Gracias Toeneree

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