Sabores y virtudes de las semillas germinadas


Sabores y virtudes de las semillas germinadas

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Los sabores variados y las virtudes inauditas en la salud son las promesas atractivas de las semillas germinadas. ¬°En ensaladas o como acompa√Īamiento de sus platos, le traer√°n vitaminas y minerales en abundancia!

¬ŅQu√© son brotes?

Las semillas germinadas son semillas de plantas que una vez germinadas en un germinador espec√≠fico o en frascos de vidrio se pueden consumir durante todo el a√Īo como vegetales crudos.

Tienen la ventaja de ser peque√Īos y, por lo tanto, su cultura ocupa poco espacio. Es posible cultivarlos en una esquina brillante de la cocina para tenerlos siempre a mano.

Est√°n disponibles en Internet o en la mayor√≠a de las tiendas org√°nicas en sobres, a veces incluso a granel. Las semillas m√°s com√ļnmente usadas son frijol mungo, fenogreco, br√≥coli, r√°bano, lentejas o alfalfa. Cada uno tiene un sabor y propiedades muy espec√≠ficas. Tambi√©n hay mezclas de semillas listas para brotar que te permitir√°n componer un delicioso mezclum.

Las semillas germinadas son ricas en prote√≠nas, minerales, vitaminas, oligoelementos y fibra, lo que los convierte en aliados indiscutibles para la salud a pesar de su peque√Īo tama√Īo.

Sabores y virtudes de las semillas germinadas

Como hemos visto, cada semilla tiene sus propiedades y un sabor muy particular, estas son algunas de las listas m√°s comunes:

El frijol mungollamada 'soja verde', esta leguminosa está llena de proteínas, pero también de carbohidratos, proteínas y vitaminas. También contiene hierro, zinc, calcio y magnesio. Consumido regularmente en el este, ayudaría a prevenir enfermedades cardiovasculares. Su sabor es muy dulce y sus brotes crujientes.

alfalfa: mejor conocida como 'Alfalfa', la alfalfa tiene un sabor delicado. Sus propiedades son numerosas. Es muy rico en vitamina B9 esencial para el funcionamiento del metabolismo general. ¬°Esta peque√Īa semilla aumenta el sistema inmunol√≥gico, combate las c√©lulas que envejecen y cura la fatiga!

Alholva: esta es una semilla con un sabor muy particular ligeramente amargo y muy aromatizado, que recuerda a una mezcla de apio y curry. Esta peque√Īa semilla ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo y combate los problemas gastrointestinales.

El trigo: rico en magnesio y zinc, el trigo es bien conocido por su efecto energizante. Las semillas de trigo germinadas tienen un peque√Īo sabor a avellanas frescas muy apreciadas. Tambi√©n tendr√≠a algunas virtudes desintoxicantes para el cuerpo.

Lentes: muy fácil de germinar, las lentejas son una fuente de proteínas y carbohidratos muy importantes especialmente en una dieta vegetariana. De sabor muy dulce, también son muy ricos en potasio, fósforo y magnesio, lo que les da un papel importante en el alivio de las disfunciones del sistema nervioso.

Brócoli : su sabor no es muy pronunciado, pero sus beneficios son notorios! Está lleno de antioxidantes y compuestos de azufre por lo que es un aliado para la prevención de ciertos cánceres.

Daikon rábano: ¡aquí hay semillas germinadas con un sabor muy fuerte! Está lleno de oligoelementos y vitaminas, incluidos A, B1, B2 y C. Tienen un efecto desintoxicante en el cuerpo y estimulan el sistema inmunológico.

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