Cazuela de huevos con acelga y salsa de tomate con especias


Cazuela de huevos con acelga y salsa de tomate con especias

En Este Artículo:

Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 2 huevos
  • 8 hojas grandes de acelga
  • 5 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 dientes
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de rape de jengibre fresco
  • 1 pizca de pimienta
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

receta

Prepare la salsa de tomate:

Picar las cebollas.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las cebollas.

Pelar los tomates y cortar en trozos grandes.

Cuando las cebollas se hayan derretido, agregue los tomates, la sal y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente.

En un mortero, aplastar cilantro y clavo de olor.

Agregue el curry, la nuez moscada, el chile y el jengibre.

Cuando los tomates estén deshechos, vierta sobre la mezcla de especias. Mezclar.

Baje el fuego y cocine a fuego lento destapado para espesar la salsa.

Prepare la cazuela de huevos con acelga:

Lave y corte en tiras finas las hojas de acelga.

Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear el ajo picado.

Agregue las hojas de acelga revolver y cubrir.

Deje cocinar cubierto durante aproximadamente diez minutos. Tenga cuidado de no dejarlo colgar, las hojas deben estar tiernas pero no chamuscadas.

Cuando las hojas de acelga están listos, el pimiento y se dividen en dos pequeños tarros para esterilizar 25 cl (o para aquellos que tienen la suerte de poseer, en recién preparado vidrio huevos!).

Rompe un huevo en cada jarra y cierra los párpados.

Coloque los frascos en una olla.

Vierta agua en la sartén hasta 2/3 de los frascos. Llevar a ebullición suave durante 10 a 12 minutos.

Retire los frascos del agua, ábralos y espolvoree los huevos con salsa de tomate.

Sirve los huevos en sus jarras

asesoramiento

Cocinar guisos de huevo cazuela horno en vez de a la ventaja de no secar la yema de huevo, y la cocina es mejor dominan.

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