Patito salvaje relleno


Patito salvaje relleno

En Este Artículo:

Número de personas: 2 à 4

Lista de ingredientes

  • 1 patito
  • 1 rebanada de pan duro
  • 1 huevo
  • 1 manzana reinette
  • 4 ramas de perejil
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de hoja de apio
  • ½ cucharadita de cebollín
  • ½ cucharadita de hoja de Maggi
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 10 g de mantequilla
  • Tomate seco perfumado
  • Aceite de oliva 2 cucharaditas de pimiento verde (en lata)
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 dedo de Armagnac
  • Sal y pimienta del molino

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

receta

Pelar ajo y cebolla

Cortar la cebolla y sudar en un poco de mantequilla sin colorear

En un helicóptero, suelta la rebanada de pan fragmentada

Añadir el perejil, cebollino, hojas de apio, hojas Maggi, el ajo, la canela, la sal y la pimienta y picar finamente todos.

Agregue la cebolla, el armagnac, el pimiento verde, el tomate seco y el huevo, luego mezcle

Pelar la manzana, cortarla en cuartos y quitar las pepitas

Ligeramente sal y pimienta el patito dentro y comience a rellenarlo alternativamente con relleno y cuñas de manzana.

Atar el patito para cerrar los agujeros y sostener las dos ramitas de tomillo

Cepillar el patito con aceite de oliva, ponerlo en una cazuela de hierro fundido

Precalentar el horno a 200° y hornear.

El tiempo de cocción depende del tamaño del patito, cuente de 90 minutos a 120 minutos.

Gracias Rot68

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