Dominique Vidalenc, vivero


Dominique Vidalenc, vivero

En Este Artículo:

Entrevista de Dominique con los viveros de Viveros Bambùes de France

¿Qué es un vivero?

Es una persona que cultiva un vivero pero detrás de esta definición un poco simple, hay mucho más. En primer lugar, hay un entusiasta de la naturaleza que no vive de acuerdo con el calendario, sino que sigue el calendario de la planta.

Un vivero dará vida a las plantas que sanará y educará hasta que salgan de la guardería. Es un productor de plántulas, que pueden ser de tipo forestal, ornamental, de frutas o vegetales.

Un vivero forestal tiene la doble satisfacción de producir y ser el precursor de la regeneración forestal (a través de la reforestación y las plantaciones de enriquecimiento de los bosques existentes). En un vivero ornamental, la satisfacción es similar, pero en lugar de bosque, se pueden crear parques y jardines a través de él.

Dominique Vidalenc, vivero

¿Cuáles son tus clientes?

Mis clientes son distribuidores del mercado mayorista de plantas, centros de jardinería, paisajistas e individuos. Por razones climáticas o laborales, la producción se ubica preferiblemente en la Península Ibérica e Italia, mientras que en el norte de Europa se encuentran grandes mercados hortícolas.

En estas condiciones (producción fuera del centro en comparación con el mercado), es mejor suministrar grandes cantidades al mismo tiempo y, por lo tanto, trabajar con los distribuidores. Por lo tanto, son los principales clientes (90%). Estos distribuidores piden camiones enteros o medio lleno, lo que permite tener precios en el transporte. Con los distribuidores, hay una regularidad de pedidos que garantiza no tener demasiado sin vender.

Para el mercado local (España), es posible comprar directamente en el vivero, pero estas personas requieren mucha atención para un pedido pequeño. Esta no es la mejor manera de vender.

Los paisajistas a veces son buenos clientes, pero pueden traer buenos pedidos por única vez y luego tenemos una caída en este tipo de ventas. Este es el caso, por ejemplo, de la Exposición Mundial de 1998 en Lisboa: las plazas de la cultura entera se han vaciado en un solo año, el suministro para las empresas de paisaje es muy irregular.

¿Cuál es tu trabajo diario?

Hay más temporadas ocupadas que otras, como la primavera, con la reanudación de la vegetación y el aumento de los pedidos. No llegues tarde porque cada actividad, es un buen momento.

El trabajo diario se realiza de acuerdo con el calendario y el clima. Con los días que se alargan, tratamos de hacer el máximo antes de la llegada del verano. La multiplicación debe hacerse con un horario muy ajustado (por ejemplo, algunas variedades de bambú temprano deben cortarse antes de marzo y otras más tarde se multiplicarán a fines de la primavera). Entonces, podemos realizar algunas tareas un poco descuidadas, como limpiar, almacenar, rehacer muchas plantas...

El trabajo diario se puede describir como: al comienzo del día, dé la vuelta al vivero para recoger las plantas caídas y asegúrese de que todo esté bien. Antes del final de la mañana, el riego automático se inicia pero el vivero debe controlar que el sistema funcione bien, es decir, para ver si la presión es suficiente, si los filtros están limpios, si los rociadores giran bien.

Cada obrero-vivero tiene una responsabilidad específica. Por ejemplo, una persona se encarga de regar, otro de los tratamientos fitosanitarios, otra de las máquinas, otra del mantenimiento de las estructuras.

Por lo tanto, todos asumirán su tarea, es decir, aquella en la que se sienta mejor. Luego, se formará un equipo para las operaciones del grupo, como contraplante, trasplante, multiplicación... El trabajo puede ser a veces repetitivo en la medida en que una operación durará varios días, pero las tareas puntuales romperán la monotonía del día. Por lo tanto, será necesario preparar pequeños pedidos, desherbar algunos lotes, cargar o descargar camiones...

Debo corregir diariamente la ingesta de agua según el clima (viento, temperatura, higrometría), controlar la salud de las plantas y elegir los mejores productos según los parásitos encontrados.

Regularmente, hago pruebas de fertilidad del sustrato para decidir la fertilización. La calidad y la cantidad de los materiales del sustrato se controlarán regularmente, así como la homogeneidad del suelo. Durante los controles diarios, tomo notas sobre el terreno para hacer un horario semanal de acuerdo con el cronograma anual.

El trabajo diario debe hacerse pensando en las líneas principales de la guardería: vaciando cuadrados de cultura y llenando otros (piense en la continuación en el tiempo). Además, los sitios deben estar bien organizados con un suministro sostenido (traiga el sustrato, dónde colocarlo, cómo manejarlo, eliminación de contenedores vacíos, plantas...).

Me aseguro de la calidad de las plantas, las clasifico según los estándares, visten las plantas (es decir, refrescan las raíces, podan proporcionalmente la parte aérea y subterránea), hacen un praliné si las plantas están en raíces desnudas. Es muy importante que las plantas no sufran durante la manipulación, protegiéndolas de la desecación rociándolas con un antitranspirante o cubriéndolas con un paño de microclima.

Regularmente hago inventarios de plantas y existencias de materiales y puntualmente establezco experimentos (técnicas de prueba, sustrato, pesticidas...).

¿Qué servicios se ofrecen a las personas?

Cuando el individuo compra una planta, le doy consejos de plantación y mantenimiento. Puedo sugerir una planta en lugar de otra según lo que realmente quiere. El individuo me da una descripción del entorno donde quiere poner las plantas y el uso de ellas. Si, por ejemplo, quiere una cobertura de corte bajo, le ofrezco un Shibatea kumasaca. Si su jardín está en Alemania, le ofrezco una variedad muy resistente al frío como por ejemplo Phyllostachys bissetii.

Puedo dirigir la venta pero es el cliente el que elige. Algunos vendedores de viveros tienen el defecto de colocar sus plantas sin dar importancia a su futuro. A muchas personas les resultaría difícil seleccionar una variedad por sus características y le corresponde al vivero ayudarlas a elegir.

¿Qué entrenamiento sigues para convertirte en un vivero?

Muy temprano, recurrí a los oficios de la naturaleza. De origen no agrícola, pero habiendo crecido en una región compartida entre la urbanización parisina y los campos del Sena y Marne, me sentí más cerca del agricultor de mi calle (uno de los últimos en resistir en el Val de Marne) como habitantes de la ciudad.

La pasión de mi padre por la naturaleza también ha contribuido a que yo sea un vivero. Así, después de la universidad, mis estudios se orientaron hacia la agricultura, luego una especialización con una opción de BTSA, producciones forestales y estudios de biología en la universidad.

Mi vocación de guardería vino combinando la mano verde y el conocimiento en agronomía y biología. Hay cursos más directos, pero lo más importante es poder utilizar su conocimiento en el campo y adquirir la práctica.

¿Cuál sería su consejo para una persona joven que consideraría hacer su trabajo?

Cualquiera que sea su grado y cualquiera que sea su posición en la jerarquía, es muy importante que elija la profesión por convicción. Un activo para él sería tener el pulgar verde o ser capaz de adquirirlo. Cuando terminé mis estudios, era muy teórico y estaba muy lejos de pensar que sería capaz de llevar a cabo todas las tareas de horticultura (tamaño, trasplante, fumigación...).

Desde mi experiencia, le aconsejo que use su equipaje escolar respetando el conocimiento de los veteranos que no hayan estudiado como él. Si se las arregla para reconciliar su conocimiento y el conocimiento empírico de los hombres sobre el terreno, puede llegar a ser muy competente en su campo. Para esto, tendrá que escuchar a los demás y ser muy respetuoso de la jerarquía.

¿Cuáles son las profesiones relacionadas con las que trabajas?

Dentro de la compañía, hay una secretaria que hace el trabajo administrativo que le doy. Ella debe conocer las plantas y participar en los inventarios porque también tiene un papel en los pedidos y la venta. También hay un contador para sueldos / cargas sociales, para el balance general, la declaración de impuestos y las formas de T.V.A.

Estoy en constante contacto con los ingenieros de ventas (proveedores que venden equipos e insumos agrícolas) y aquellos que venden las plantas a los clientes.

Ocasionalmente, tengo que tener contactos con abogados (caso de disputa con un vecino, problema con un empleado...), con las administraciones locales (certificados fitosanitarios para la exportación...), con los servicios de la ley laboral (higiene y seguridad...).

Regularmente, me encuentro con los banqueros (evitando sobregiros si hay un retraso en el pago de los clientes y posiblemente negociar...), aseguradores (responsabilidad, equipo, locales, accidentes en el trabajo), mecánicos para las revisiones y reparaciones de equipos, electricistas para el adecuado suministro de energía de la infraestructura.

Cuando hay una necesidad de equipo agrícola pesado que no tengo en el vivero, recurro a los servicios de un agricultor vecino (subcontratación de preparación de campo, nivelación...). Cuando se necesitan análisis de suelo y determinaciones de plagas desconocidas, me pongo en contacto con los científicos de suelos y suelos.

Puedo tener una estrecha colaboración con los arquitectos paisajistas, que fue el caso durante la exposición de 1998 en Lisboa (elección de variedades, preparación de macizos de flores).

¿Tienes un jardín?

Sí, sería difícil para mí no poder hacer jardinería en mi tiempo libre.

¿Cómo lo organizaste a grandes rasgos?

Hice un plan con pasillos, parterres, un huerto y un huerto. Tuve la suerte de dejar un lote vacío y poder desarrollarlo como quería. Indagué en el plan el lugar ocupado por las copas de los árboles y el volumen de arbustos en estado adulto.

Busqué más áreas sombreadas y otras con más sol para poder poner plantas muy diferentes (Agapanthus, Stachys byzantina, Gazania a pleno sol y Ophiopogon japonica y Liriope muscari debajo de los árboles). Elegí plantas de diferentes tamaños para tener varios niveles de vegetación. Una magnolia para dominar el jardín, Myrtes para cortar en una bola, una Datura y Buddleia para sus flores, bambúes en setos (Pleioblastus distichus) o penachos aislados (Chimonobambusa marmorea, Phyllostachys sulfurea).... En la cobertura del suelo, en algunos lugares, elegí plantas muy floríferas como Dimorphoteca, pero también bambúes enanos (Sasa Masamuneana y Pleioblastus fortunei) para una buena cobertura y un efecto variado, contrastado por grupos de Carex Buchanani y Phalaris arundinacea.

Se podría instalar un jardín acuático modificando la corriente de un pequeño ru. Un Taxodium en su borde para que en el futuro, lo proteja de sus hermosas raíces aéreas. Para arreglar el banco, se dispusieron piedras, creando así parterres de Hemerocallis, con cascadas de Cerastium tomentosum. de los Canna indica y lotos, para proteger las carpas Koi, magníficos peces procedentes de China. Hermosos ejemplos de bambú (Phyllostachys bambusoides 'Castillonis' y Semiarundinaria fastuosa) creó la perspectiva alrededor de la cual se desarrolló el jardín acuático.

Delante de la cocina, creé una cama de plantas aromáticas con romero, tomillo, menta alrededor de una Laurus nobilis y la oportunidad de sembrar albahaca, perejil y cilantro. En la entrada de la casa, coloqué dos filas de adelfas para hacerlo más alegre. Por cierto, puse plantas que cambian de flores en diferentes lugares para embellecer el jardín.

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