Crumble de puerros de almendras y queso parmesano


Crumble de puerros de almendras y queso parmesano

En Este Artículo:

Receta original para degustar verduras del jardín.

Arthur Blin Communication - SN Leek - Charles Soussin - CCC

ingredientes

Para 4 personas
  • 8 puerros
  • 15 cl de aceite de oliva
  • 60 g de almendras
  • 250 g de patatas
  • 10 cl de leche
  • sal gruesa
  • 1 manojo de cebolletas
  • Sal fina y pimienta reci√©n molida

preparación

Pela las papas.
Cocine con la leche y agregue al agua (opcionalmente puede agregar un diente de ajo).
Lave los puerros. Cortar finamente. Calentar el aceite de oliva, agregar los puerros, cocinar tapado durante unos quince minutos.
Almendras asadas sin grasa en la sartén. Agregue la mitad a los puerros y manténgalos calientes.
Con un tenedor, en la olla, triture las papas y luego agregue el aceite de oliva, mezcle para obtener un puré cremoso.
Sal, pimienta Agregue las cebolletas picadas.
Aplastar las almendras restantes, agregar el queso parmesano.
En 4 vasos, coloque una capa de puré de patatas, puerros y mezcla de almendras y parmesano. Sirve de inmediato

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