Croquetas de coliflor


Croquetas de coliflor

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Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 1 coliflor pequeña (aquí, púrpura)
  • 30 g de pétalos de alforfón soplado
  • 25 g de queso emmental rallado
  • 25 g de queso parmesano
  • 1 huevo
  • ½ cebolla blanca
  • algunas ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

receta

Detalle la coliflor en pequeños racimos. Lávelos y cocine durante 10 minutos en agua hirviendo.
Drene y aplaste con un tenedor.

Precalentar el horno a 190° C.
Pele y pique finamente la mitad de la cebolla. Mézclalo con el puré de coliflor.
Mezcle los copos de trigo sarraceno y agréguelos al puré de papas.
Agregue el queso y sazone con sal y pimienta.
Agregue el huevo y luego el perejil lavado y picado. Mezclar.

Forma una docena de croquetas con tus manos. Colóquelos en la bandeja para hornear cubierta previamente con una hoja de papel para hornear.

Cepille las croquetas con aceite de oliva con un pincel y hornee durante 15 minutos.

Servirlos con una salsa alzada.

asesoramiento

Para formar croquetas lisas, humedezca sus manos.

Artículos Relacionados Vídeos: Croquetas de coliflor.


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