Crema de calabaza


Crema de calabaza

En Este Artículo:

Cremosa sopa de oto√Īo con calabaza.

Crema de calabaza

preparación: 10 minutos
cocinar: 40 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 1 kg de calabaza
  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • 1 l de leche
  • Sal y pimienta
  • 1 punta de piment√≥n
  • 4 ramas de perejil plano

preparación

Retire la corteza, las semillas y las fibras de la calabaza, luego corte la pulpa en cubos.
Déjelos al vapor durante 15 minutos o en muy poca agua hasta que estén blandos y suaves, luego páselos a la licuadora o al molino de verduras.
Calentar el aceite y la mitad de la mantequilla en una cacerola, fre√≠r sobre una cebolla picada hasta que comience a colorear, espolvorear con az√ļcar, disolver, dejar que se derrita sin caramelizar.
Agregue el puré de calabaza, mezcle con cuidado y moje con la leche. Sal y pimienta, poner el pimentón y llevar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta en una sopera, agregue la mantequilla restante, el perejil picado y sirva inmediatamente.
Muestra crotones fritos y Gruyere rallado por separado.

Art√≠culos Relacionados V√≠deos: CoŐĀmo hacer CREMA DE CALABAZA | Vicky Receta Facil.


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