Crema de Bruselas con pera y fourme d'Ambert


Crema de Bruselas con pera y fourme d'Ambert

En Este Artículo:

Una receta consistente de sopa para calentar tus noches de invierno: coles de Bruselas, fourme d'Ambert, tocino, pera y crotones.

Fourme d'Ambert en cubos y en rodajas

preparación: 20 minutos
cocinar: 30 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de coles de Bruselas
  • 1 pera
  • 125 g de Fourme d'Ambert
  • 250 g de tocino cortado en cubitos
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • pimienta

preparación

Retire la base de coles de Bruselas, luego páselos bajo agua fría para lavarlos. Corta el repollo por la mitad.
Pele la pera, corte en cuatro y retire el corazón.
Vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue el cubo de caldo de pollo y deje hervir. Sumerge las coles de Bruselas y los cuartos de pera. Cubra y cocine por 20 minutos en caldo pequeño.
Agregue el queso en cubos a la sartén y mezcle para obtener una sopa homogénea. Sazonar con pimienta y mantener caliente.
Saltee el tocino en la sartén sin agregar grasa.
Sirve la sopa caliente, acompañada de tocino y algunos crotones dorados.

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