Crema de postre de chocolate alforfón (sin lactosa)


Crema de postre de chocolate alforfón (sin lactosa)

En Este Artículo:

N√ļmero de personas: 9

Lista de ingredientes

  • 100 g de alforf√≥n a la parrilla (kasha)
  • 125 g de chocolate negro
  • 50 g de az√ļcar de ca√Īa (rapadura)
  • 20 g de jarabe de agave
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de pur√© de almendras.
  • 1 cucharadita de canela

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo de descanso: 1 noche

receta

El d√≠a anterior: vierta las semillas de trigo sarraceno en un recipiente y c√ļbralas con agua. D√©jalos en remojo en la noche.

Precalienta el horno a 180¬į C y coloca un plato grande medio lleno de agua dentro.

Prepare la leche de alforf√≥n: escurra las semillas de trigo sarraceno al apretarlas con las manos. Col√≥quelos en el taz√≥n de una licuadora y agregue ¬Ĺ L de agua. Mezclar.
Vierta la leche en un colador tipo chino, forrado con gasa y colocado sobre una ensaladera. Retorcer el gasa para extraer adecuadamente los residuos de trigo sarraceno leche (debe permanecer dentro de una bola de gasa seca y dura). Vierta la leche en una botella.

Prepare la leche de almendras: diluya la cucharada de puré de almendras en 300 ml de agua tibia.

Vierta las leches y la canela en una olla. Llevar a ebullición.

Corte 100 g de chocolate negro en trozos. Coloque las piezas en un tazón grande. Vierta la leche caliente sobre los trozos de chocolate y mezcle para ayudarlos a derretirse.
En un taz√≥n peque√Īo, bata los huevos, el az√ļcar y el jarabe de agave, luego vierta la tortilla en la leche con chocolate mientras revuelve.

Transfiera todo en 9 ollas peque√Īas. Coloque las ollas en el plato en el horno y cocine en un ba√Īo Mar√≠a durante 25 minutos.
Saca las ollas del horno. Rallar el resto del chocolate negro con la raspa gruesa y extender las virutas obtenidas en cada olla.

Dejar enfriar o enfriar completamente antes de probar.

asesoramiento

Puede acortar el tiempo de preparación de la receta usando leche de almendras y leche de trigo sarraceno (sin tostar) ya lista.

Artículos Relacionados Vídeos: Pudín de trigo sarraceno.


Artículos Recomendados
  • Patacons
  • Haga su charcuter√≠a casera: roseta de Lyon
  • Fougasse en Cantal
  • Cucharas gourmet
  • Vegetales rellenos de quinoa
  • Crema con pur√© de manzana
  • Empanadas de fresa
Más Visitados De La Categoría
A√Īadir Un Comentario
La Mayoría De Los Artículos Comentados