Paleo cooking: preparando una pizza sin gluten


Paleo cooking: preparando una pizza sin gluten

En Este Art铆culo:

Para intolerantes al gluten, una receta de masa de pizza hecha de polvo de almendras y harina de coco y 5 ideas para decorar.

Paleo Pizza

Una idea original para hacer sin harina de trigo Preparaci贸n: 15 minutos 鈥 Tiempo de cocci贸n: 12 minutos (masa) + 15 minutos (pizza llena)
Nivel: f谩cil
Para 4 personas
Para la masa:
  • 30 g de harina de coco
  • 60 g de polvo de almendra
  • 4 huevos grandes
  • 4 c. a s. aceite de oliva
  • 1 cda. a c. bicarbonato de sodio
  • 2 cdas. a s. vinagre o jugo de lim贸n
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 pizca de or茅gano
  • 1 pizca de hierbas Provence

Preparaci贸n de la masa

  • Precaliente su horno a 200掳 C (elemento 6).
  • Mezcle por batidora o con la mano todos los ingredientes para la masa de pizza. No es tan el谩stico como una masa de pizza "real", es normal, 隆no olvide que no hay gluten!
  • Si su consistencia lo permite, extienda la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, o vi茅rtala en un plato de aproximadamente 30 x 20 cm.
  • Hornee durante aproximadamente 12 minutos (el tiempo que se aclara ligeramente).
  • Mientras tanto, prepara el relleno. Si hay vegetales, l谩velos, descr铆balos y fr铆alos en una sart茅n.
  • Una vez que la masa est茅 muy rubia, s谩quela del horno y ad贸rnela.
  • Hornee durante aproximadamente 15 minutos dependiendo de los ingredientes.

Para decorar, 隆date un capricho!

Lo que es bueno con las pizzas es que ponemos lo que queremos! 隆Siempre que sea Paleo, por supuesto! Pero si te quedas sin ideas, aqu铆 hay 5 versiones de pizza Paleo. Por supuesto, puede eliminar, intercambiar, agregar ingredientes a su gusto o seg煤n lo que tenga en su refrigerador.
  • The Regina: Coulis de tomate, tomates frescos cortados en cubitos, rodajas de jam贸n blanco, champi帽ones frescos en rodajas, aceitunas negras, or茅gano.
  • Las 4 estaciones: Coulis de tomate, tomates frescos cortados en cubitos, alcachofas marinadas peque帽as, champi帽ones frescos en rodajas, berenjena en cubitos, waffle de jam贸n del pa铆s, perejil p谩lido.
  • El Vegetariano: Coulis de tomate, tomates frescos cortados en cubitos, champi帽ones frescos, cabezas de br贸coli cocidas, rodajas de pimientos (3 colores), aceitunas (negras o verdes), huevo, crema de coco, albahaca fresca.
  • Oc茅ane: Coulis de tomate y / o crema de coco, salm贸n fresco (o ahumado), camarones sin c谩scara, vieiras, persilla o pesto de espinacas.
  • La Fermi猫re: Coulis de tomate, cebollas asadas, champi帽ones frescos en tiras, pollo en cubitos, calabac铆n en rodajas, estrag贸n fresco.

El truco de Blandine

Portada del libro Pal茅o de Blandine Basl茅

Tapa del libro Paleo de Blandine Basle Es importante poner una base l铆quida (salsa de tomate, crema de coco...) sobre la masa antes de poner los ingredientes, de lo contrario, la pizza estar谩 demasiado seca.
Esta receta es del libro Paleo editado por EsdemGarden

texto: Blandine BASL脡
foto: Soizic Chomel de Varagnes

Art铆culos Relacionados V铆deos: Receta de masa de Pizza Paleo, Sin Gluten, Sin culpa.


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