Confit de cebollas blancas

¡La nueva cebolla ha llegado! Es maravilloso en sus guisos de primavera, pero también puede usarlo en sus ensaladas, tortillas y hacer este delicioso confit de cebolla.

Confit de cebollas blancas

En Este Artículo:

Ingredientes para confit de cebolla blanca

preparación: 5 minutos
cocinar: 45 minutos

ingredientes

Para 2 jarras pequeñas

  • 2 botas bonitas de cebollas frescas (400 g)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de vinagre de miel (o por falta de vinagre blanco)
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 dientes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 2 rondas de molinillo de pimienta

agregando pasta de tomate

1 - Pelar las cebollas.
En una sartén pequeña, caliente un poco de aceite y agregue las cebollas. Para devolverlos sin dejar que tomen color. Agregue el vinagre de miel, la pasta de tomate, el azúcar, el clavo de olor y la hoja de laurel. Sazonar con sal y pimienta

agregando agua

2 - Cubra con agua fría, hierva a fuego alto y cocine durante 3/4 horas a fuego muy bajo y sin tapar. Agregue agua si es necesario.

las cebollas son cocidas

Al final de la cocción, un jarabe espeso debe cubrir las cebollas.

Frasco de cebollas y tallos verdes preservados

3 - Inmediatamente poner en un frasco, cubrir con aceite y cerrar herméticamente.

Una vez que se haya enfriado, coloque la mezcla en el refrigerador.

Sobre todo, no arrojes los tallos de las cebollas... Serán deliciosos en una ensalada, tortilla o sopa

Confit de cebollas blancas servidas como aperitivo

Sirva la cebolla unos días después de cocinarla con carne fría, estofado o aperitivo.
No dude en cocinar este confitado en grandes cantidades, ya que puede mantenerse fresco durante varias semanas. ¡Te acompañará gratamente en tus primeros bufés fríos del verano!

¡Regalese!

Eloise.

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