Pastel de chocolate sin gluten con almendras


Pastel de chocolate sin gluten con almendras

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Si eres alérgico o no al gluten, esta receta de pastel de chocolate te hará derretir de placer.

Pastel de chocolate y bayas rojas

El polvo de almendra reemplaza a la harina en este postre libre de gluten. preparación: 20 minutos
cocinar: 45 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 50 g de cacao en polvo
  • 150 g de polvo de almendra
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 12.5 cl de jarabe de arce
  • 12.5 cl de agua hirviendo
  • 75 g de azúcar entera
  • 12,5 cl de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para el molde

preparación

  • Precalentar el horno a 170° C (Th 5-6).
  • Tamizar el cacao en una ensaladera y verterr agua hirviendo mientras se bate. Agregue el extracto de vainilla batiendo y reservando.
  • En otro recipiente, mezcle el polvo de almendras, bicarbonato de sodio y sal.
  • En el cuenco de un robot con el batidor, coloca el azúcar, los huevos y el aceite de oliva. Mezcle a alta velocidad para obtener una crema espesa y aireada.
  • Luego reduzca la velocidad del robot y agregue el chocolate poco a poco. Cuando la mezcla es homogénea, con una espátula, transfiéralo al bol de polvo de almendras sin mezclarlo demasiado.
  • Vierta la mezcla en un molde para pasteles engrasado y forrado con papel pergamino. Hornee y cocine de 40 a 45 minutos: los bordes tomarán y el centro se verá un poco húmedo.
  • Permita que la torta se enfríe en una rejilla por 10 minutos antes de desmoldar suavemente.
  • El tibio o frío cubierto con posiblemente diferentes coulis: frambuesa, naranja jengibre, canela pera...

Portada del libro Yoga Food de Mango Editions

Portada del libro Yoga Food de Mango Editions Esta receta proviene del libro YogaFood Editions Mango

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