Pastel de chocolate


Pastel de chocolate

En Este Artículo:

Desde dulzura y suave hasta el postre.

Tarta de chocolate en forma de corazón, topping y dulces

¡Nada más reconfortante que un pastel de chocolate! preparación: 30 minutos
cocinar: 20 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 120 g de chocolate rico en cacao
  • 120 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 cdas. harina
  • 120 g de azúcar glas

preparación

Para el topping
125 g de chocolate
15 cl de crema fresca
decoración
Granos de mimosa cristalizados
Violetas cristalizadas
Precalentar el horno a 180° C (elemento 6).
Enmantequilla y enharina un molde en forma de corazón de 18 cm de diámetro.
Rompa el chocolate y derrita 120 g en un baño María con la mantequilla en pedazos. Suavice con un batidor para obtener una pasta cremosa.
Agregue los huevos uno por uno mientras continúa batiendo la masa, luego agregue la harina tamizada y finalmente el azúcar glas.
Vierta esta mezcla en el molde, alise la superficie y hornee en la rejilla hasta la mitad. Cocine 20 min.
Una vez que la preparación esté tibia, desmoldar cuidadosamente en un plato de servir. Deja enfriar por completo.
Preparar el ganache:
Coloque el resto del chocolate en un bol.
Hervir la crema y verter sobre el chocolate.
A continuación, suavice la ganache con un batidor hasta que obtenga una crema cremosa y cubra la torta con una espátula suave.
Decore con algunas violetas y granos de mimosa cristalizada, empujándolos ligeramente. Fuente CEDUS

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