Chayote: plantación y cultura

¿Quieres un pequeño cambio en el jardín? ¿Por qué no probar Chayote? ¡Esta perenne, escalada espectacular y fácil, puede cubrir una celosía de una simple olla! La fruta se cosecha en el otoño y hace deliciosos gratinados...

Chayote: plantación y cultura

En Este Artículo:

¿Chayote, repollo o cristofina?

Chayote (o chayote)

¡Todo depende de dónde "causas"! Esta planta (Sechium edule) sabe de hecho muchos nombres:

  • repollo o chayote en Reunión y Mauricio,
  • Christophine (Antillas Francesas, Guyana),
  • mimado (Nueva Caledonia, Polinesia Francesa, Madagascar),
  • xuxu (Brasil)
  • mirliton (Haití)...

Es una cepa tuberosa perenne, cucurbitáceas familiares. Se cultiva en países cálidos como una planta vegetal.
¡Esta planta vigorosa emite largos tallos con zarcillos, que se adhieren a todos los soportes y pueden cubrir varios metros cuadrados en una temporada!
Su fruta, cuyo nombre se fusiona con la de la planta, se come como un vegetal. Permanece verde cuando está maduro, con la apariencia de una pera grande ligeramente aplanada.

Leer también: Fruta, verdura, ¿qué diferencia?

Cultivo

Christophine en una bolsa

Debido a sus orígenes tropicales, el chayote goza de calidez. Se puede cultivar en el suelo en el sur, siempre que se cubra con mantillo durante el invierno. En otros lugares, la cultura de la maceta es preferible.

Elija una olla bastante grande (mínimo 15-20 cm de diámetro). Llénelo con una mezcla de tierra de buen suelo / jardín hasta diez centímetros desde el borde.

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Chayote en maceta

Pon la fruta plana; termine de llenar la olla hasta el borde. Coloque un guardián sólido.

Mantenga la olla dentro de la casa, a temperatura ambiente, cerca de una ventana.

Cuando aparece la planta, puede sacar la olla o poner el pie en el suelo, siempre que se descarte cualquier riesgo de escarcha.

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Consejos de cultura

Suelo

Chayote prefiere suelos frescos, profundos, bien aflojados y bastante ricos.

Clima, exposición

Déle pleno sol para asegurar su desarrollo.

replanteo

Si te gustan los corredores, puedes dejar que el chayote se extienda como calabazas o zucchini.

Chayote escalando en su guardián

Si prefiere el puerto vertical, menos espacio, optar por un buen tutor (por lo menos 1 m), trípode o mejor: un enrejado de madera (paneles se venden en centros de jardinería), o un hormigón de hierro enrejado!

»Lea también:

  • ¿Cómo se aferran los escaladores?
  • Enrejados y otros soportes para plantas trepadoras

Tamaño

No hace falta.

multiplicación

Mantenga la fruta en un lugar fresco y aireado durante el invierno. Comienza en una olla en abril, como lo hiciste con la primera planta comprada comercialmente.

cosecha

Los frutos aparecen durante agosto. Déjalos crecer y cosecharlos cuando se anuncien las primeras heladas. Su conservación es buena, en condiciones idénticas a las de la mayoría de las verduras (lugar fresco, protegido de la luz).

Uso en la cocina

El chayote ofrece carne firme y un sabor bastante fino, similar al del zucchini. Se puede comer crudo (rallado) o hervido, en puré o gratinado.

Leer también:

  • Chayote, un vegetal tropical para descubrir
  • La huerta de jardineros curiosos
  • Cultiva los cacahuetes en el huerto
  • Guía de las variedades de calabaza

Artículos Relacionados Vídeos: Como Plantar Chayote o Papa del Aire en Maceta | La Huerta de Ivan.


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