Gourmet cereales con flores de verano


Gourmet cereales con flores de verano

En Este Artículo:

Número de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 300 g. "cereales gourmet" (4 cereales vendidos en supermercados con la marca Tipiak),
  • unas quince flores de caléndula y ocho hojas jóvenes,
  • cerca de treinta flores de borraja y tantas hojas muy jóvenes,
  • una docena de flores de capuchina y 8 hojas hermosas,
  • algunas flores de rúcula y 5 o 6 hojas,
  • el jugo de 2 pomelos o 3/4 limones,
  • sal,
  • aceite de girasol y avellana en partes iguales

Tiempo de preparación: 10 minutos

receta

Cocine los cereales como se indica en el paquete y deje enfriar.

Cortar las hojas finamente borraja, capuchina, rúcula y caléndula con unas tijeras.

Separar las flores de caléndula de sus cabezas, y separar la capuchina pétalos (libro 2 o 3 para toda la decoración).

Preparar una salsa con aceite, zumo de pomelo, un poco de sal, pero sin pimienta: las hojas de berro y rúcula reemplaza.

Sazonar los cereales con la salsa.

Agregue todas las flores, corte las hojas y mezcle suavemente.

Poner a enfriar durante una hora antes de servir, pero no mucho, porque las flores se marchitan rápidamente con los condimentos.

Revisa el condimento antes de servir decorado con hermosas flores enteras.

asesoramiento

Variación: se puede utilizar el bulgur tradicional en esta Cereales mixtos "modernas", y las hojas de menta Agastache oler en lugar de hojas de borraja. En cualquier caso, es consumir sin (casi...) moderación porque está lleno de vitaminas.

Gracias Pierrette NARDO

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