Almendras caramelizadas

Una receta muy fácil para tener éxito con estas almendras gourmet; una dulzura reconfortante en cualquier temporada...

Almendras caramelizadas

En Este Artículo:

preparación: 5 minutos
cocinar: 3 minutos

ingredientes:

Para un peque√Īo tarro de almendras

  • 130 g de almendras org√°nicas sin enraizar
  • 90 g de az√ļcar en polvo marr√≥n
  • 1 paquete de az√ļcar de vainilla
  • 5 cl de agua

1 - Mezcle el agua, el az√ļcar impalpable y el az√ļcar de vainilla en una sart√©n de hierro fundido (si es de acero inoxidable, pero NO es antiadherente)

2 - Llevar a ebullición. Agrega las almendras

3 - Mezcle bien con una cuchara de madera y baje un poco el fuego (siga hirviendo)

4 - Cuando hay poco l√≠quido, reducir a√ļn m√°s el fuego un poco y no dejar de agitar hasta que el az√ļcar entra en el estado "seco" (cristaliza). Entonces debemos continuar movi√©ndonos; el az√ļcar se derretir√° nuevamente y, por lo tanto, cubrir√° las almendras con un bonito caramelo marr√≥n.

5 - Revuelva hasta que las almendras se complementan con caramelo y son muy brillantes. Tenga cuidado, sin embargo, para no quemar el caramelo dej√°ndolo demasiado tiempo.

6 - Meter las almendras en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, separándolos tanto como sea posible antes de que se peguen (nota, sin papel, no se las arreglan para despegar las almendras!) y déjalo fresco. Pon las almendras en un buen frasco de vidrio.

¬°Regalese!

Los peque√Īos consejos de Josephine

Si prefieres las avellanas, ¬°la receta es la misma!

Almendras caramelizadas: az√ļcar

Almendras caramelizadas hechas en casa

Almendras caramelizadas: az√ļcar

Ingredientes para almendras caramelizadas

Almendras caramelizadas: caramelizadas

Mezcla de az√ļcar y agua

Almendras caramelizadas: az√ļcar

Incorporación de almendras

Almendras caramelizadas: agua

Mezcla de almendras y az√ļcar

Almendras caramelizadas: agua

Az√ļcar en estado seco

Almendras caramelizadas: almendras

Almendras caramelizadas en la bandeja de horno

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