Tortas de Navidad Shortbread: Bredele Alsaciana


Tortas de Navidad Shortbread: Bredele Alsaciana

En Este Artículo:

La tradici√≥n alsaciana, donde se les llama "bredele", galletas tipo shortbread que se elaboran en diciembre antes de Navidad o San Nicol√°s hacen peque√Īos obsequios maravillosos para sus seres queridos.

Receta de galleta de galletas de Navidad

Galletas shortbread preparación: 15 minutos
cocinar: 10 minutos

ingredientes

Para 8 personas
  • 125 g de polvo de almendras, nueces o avellanas
  • 400 g de harina
  • 250 g de mantequilla suave
  • 4 yemas de huevo
  • 180 g de az√ļcar en polvo
  • Algunas almendras, nueces y avellanas
  • Algunas peras o manzanas secas
  • sal

preparación

  • Vierta la harina y el polvo de almendras (nueces o avellanas) en el recipiente del robot con el az√ļcar y una pizca de sal. Mezcle apenas 30 segundos para mezclar.
  • Agregue la mantequilla y las yemas de huevo y mezcle de nuevo brevemente. Trabaja la masa lo menos posible para que siga siendo f√°cil de darle forma.
  • Enrolla la masa en una bola y col√≥cala en un lugar fresco durante 1 hora.
  • Precalentar el horno a 180¬į C (elemento 6).
  • Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  • Corta las estrellas con un cortador de galletas.
  • Coloque en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Adorne con nueces, almendras, avellanas y peque√Īos trozos de peras o manzanas secas. Polvo con un velo de az√ļcar en polvo.
  • Hornee el plato a la mitad y cocine durante 10 minutos hasta que las estrellas est√©n doradas.
  • Al final del horno, coloque las estrellas en un estante y deje que se enfr√≠e por completo. Delicadamente almacene en una caja para que las ramas no se rompan.

sabores: mezcle con la masa 1 cdta. vainilla o canela en polvo, o 1 o 2 cáscara de limón o naranja finamente rallada o 1 cucharadita. semillas de anís verde.
decoraci√≥n: en lugar de frutas secas, puedes hacer un glaseado de lim√≥n. En un callej√≥n sin poule, preferiblemente en una caldera doble, batir 2 claras de huevo, 250 g de az√ļcar glas y el jugo de 2 limones (que previamente se ha puesto la c√°scara en la masa) para obtener una pasta pegajosa ni demasiado dura ni demasiado fluida. Difundir en estrellas refrigeradas con una esp√°tula de metal blando. Deje secar antes de empacar.
Puedes dar otras formas a tus galletas (abetos, √°ngeles)
Para observar en la etiqueta: estas golosinas solo se conservan durante unos d√≠as. Por Blandine Vi√© Esta receta es de la carpeta: peque√Īos regalos masticables
Picaduras de café y nueces
Pasta de zanahoria con almendras
Trufas de chocolate

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