Torta de aceitunas almendras y cúrcuma


Torta de aceitunas almendras y cúrcuma

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Número de personas: 8

Lista de ingredientes

  • 125 g de harina de trigo T80
  • 75 g de harina de quinua
  • 20 cl de crema líquida (vegetal o no)
  • 50 g de leche (vegetal o no)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 gran puñado de hojas de amaranto
  • 1 pequeño puñado de almendras blanqueadas
  • 1 puñado pequeño de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal pimienta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

receta

Precalentar el horno a 200° C.

Lave y corte en tiras las hojas de amaranto. Haz que vuelvan un poco gordos. Sazone con sal y pimienta, agregue almendras trituradas, mezcle bien, continúe cocinando por 2 minutos y retírelo del fuego.

Corta las aceitunas en rodajas.

Vierte las harinas, la levadura, una pizca de sal, bicarbonato de sodio, cúrcuma y orégano seco en un tazón y mezcle.

Vierta la crema, la leche y el aceite en un bol y mezcle.
Agregue el contenido del tazón a la ensaladera que contiene los ingredientes secos y mezcle con un batidor.
Agregue las hojas de amaranto y las aceitunas y vuelva a mezclar.

Unte con mantequilla una lata de pastel y vierta la mezcla.
Hornear la torta y cocinar durante 20 minutos a 200° C, luego 15 minutos a 180° C.
Verifique la cocción con la punta de un cuchillo. Debe salir seco cuando el pastel esté cocido.

Deja que la torta se caliente sobre una rejilla al final del horno y luego conviértela en un plato para servir.

asesoramiento

Disfrute de la torta caliente o fría con una ensalada verde sazonada, como aperitivo, o córtela en pequeños cubos como aperitivo.

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