Pastel de Creta


Pastel de Creta

En Este Artículo:

Una especialidad de la región de Creuse, hecha con avellanas, que se sirve caliente con crema de castaña.

avellanas

Avellanas y Cascanueces preparación: 20 minutos
cocinar: 25 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 4 claras de huevo
  • 180 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla + 5 g para el molde
  • 100 g de harina
  • 2 cucharadas a c. azúcar de vainilla
  • 100 g de polvo de avellana
  • sal

preparación

Precalentar el horno a 180° C (elemento 6).
Suavice la mantequilla a temperatura ambiente.
En un tazón, bata vigorosamente las claras de huevo, el azúcar impalpable y una pizca de sal.
Agregue la mantequilla, la harina, el azúcar de vainilla y el polvo de avellana. Mezcle bien con un batidor o batidor.
Enmantequilla y enharina un molde de 20 cm de diámetro. Vierta la mezcla y hornee durante 25 minutos.
Verifique la cocción colocando la cuchilla fina de un cuchillo que debe salir seca.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Sugerencia: Este pastel, una especialidad de la Creuse, se sabe ligeramente calentado con crema de castaña y un poco de crema.

Artículos Relacionados Vídeos: A Beginner's Guide to Soft Pastels.


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