Bourdelots con manzanas


Bourdelots con manzanas

En Este Artículo:

Una receta de tradición normanda con frutas de temporada.

Deliciosas patatas al horno hechas en Normandía

Preparación: 25 minutos
Cocinando 20 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 6 manzanas para cocinar
  • 6 pies cúbicos cucharada de azúcar en polvo
  • 6 pies cúbicos Calvados
  • Pegar:
  • 500 g de harina
  • 250 g de mantequilla suave
  • 2 yemas de huevo
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 yema de huevo a marrón
  • nata

preparación

Preparar la masa: vierta la harina en un montón sobre la encimera, cave en un pozo. Agregue la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y corte en pedazos, yemas de huevo, sal y azúcar. Trabaje con las yemas de los dedos incorporando de 20 a 40 cl de agua con hielo varias veces (la cantidad exacta depende de la calidad de la absorción de la harina). Amasa la masa, rueda en una bola, deja reposar 1 hora en la nevera.
Precalentar el horno a 210° C (té 7).
Ruede la masa hasta 3 mm de espesor. Recortar seis cuadrados. Haz patrones de hojas con caídas.
Pele las manzanas enteras, vacíelas.
Ponga una fruta en cada cuadrado de masa y llénela con una cucharada de azúcar y un calvados en su parte empotrada. Envuelva las frutas de masa doblando las esquinas. Soldadura de borde a borde, humedeciendo con agua. Decora con las hojas, pegado de la misma manera. Coloque la fruta en la bandeja para hornear ligeramente humedecida. Cepille con un poco de yema de huevo y cepille con agua.
Hornee hasta la mitad y cocine de 20 a 25 minutos. Sirva bourdelots calientes, calientes o fríos, con o sin crema.

variante

Cueza las manzanas hasta que estén medio cocidas en un almíbar con calvados y un clavo de olor antes de ponerlas en la masa.

Artículos Relacionados Vídeos: Douillon de pomme o Manzana en hojaldre | Cocina Francesa con Evelyne Ramelet.


Artículos Recomendados
  • Verrines de arroz con coco y coulis de mango
  • Pistacho magdalenas
  • Recetas sin azúcar: tarta de queso con salsa de zarzamora
  • Tarta de manzana
  • Ensalada de pescador
  • Gazpacho de tomate
  • Galletas pequeñas con cáscara de naranja
Más Visitados De La Categoría
Añadir Un Comentario
La Mayoría De Los Artículos Comentados