Soufflé en el condado


Soufflé en el condado

En Este Artículo:

Receta express de azufre extra en el condado.

Peque√Īa receta de souffl√© de queso - Comit√© Interprofesional de la Gruy√®re de Comt√©

preparación: 15 minutos
cocinar: 35 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 160 g de condado rallado
  • 3 huevos
  • 30 cl de leche?
  • 30 g de harina
  • 60 g de mantequilla?
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta

preparación

Prepare una bechamel: a fuego lento, derrita 50 g de mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva. Vierta la leche mezclando, sal, pimienta, ralle nuez moscada, cocine hasta que espese, revolviendo constantemente con la esp√°tula.
Precalentar el horno a 210¬į C (t√© 7). Unte con mantequilla una lata de souffl√© con la mantequilla restante. Libro fresco.
Rompe los huevos separando los blancos de las yemas. Suba los blancos en nieve firme.
Fuera del fuego, agregue el queso Comté y las yemas de huevo con bechamel, batiendo enérgicamente. Luego trae los blancos a la nieve, sin romperlos.
Verter en el molde, hornear hasta la mitad, cocinar durante 35 minutos. Sirva la calada bien inflada.

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