Basilisk, Pistou


Basilisk, Pistou

En Este Artículo:

bot√°nica

Nombre latino: Ocimum basilicum

familia: Labiatae, Lamiaceae, Labiatae

origen: India

Periodo de floración: Verano

Color de la flor: blanco, Blanca

Tipo de planta: condimento

Tipo de vegetación: anual

Tipo de follaje: persistente

altura: 40 cm

toxicidad: comestible

Plantar y cultivar

resistencia: gélif

exposición: sol, media sombra

Tipo de suelo: rico en humus, bien drenado

Acidez del suelo: neutral

Humedad del suelo: costes

utilizar: huerto, en maceta

Plantando, encapsulamiento: primavera

Método de multiplicación: siembra en el lugar en abril-mayo, o sub-rama en marzo y trasplante en mayo, esquejes

Tama√Īo: corta las flores tan pronto como aparezcan para favorecer el desarrollo del follaje

Enfermedades y plagas: resistente a enfermedades e insectos

Las flores

La albahaca, también conocida como albahaca grande, albahaca, albahaca con salsas o incluso pistou como se le llama en el sur, es una planta de condimentos anual originaria de la India.

Herb√°cea de 20 a 40 cm, a veces puede alcanzar los 80 cm. Los tallos cuadrangulares y ramificados forman un grupo denso con hojas bastante ovaladas y generalmente un verde particularmente brillante. Las peque√Īas flores blancas recogidas en espirales a lo largo de los tallos aparecen en verano.

Desde Asia, la albahaca, acostumbrada al calor y la humedad, prospera particularmente en la cuenca mediterr√°nea.

Si la especie viene en muchas variedades, la albahaca todavía es muy fragante.

Cómo cultivar albahaca?

El cultivo de albahaca es relativamente simple siempre que le proporcione el calor necesario para su buen desarrollo. Déle un suelo ligero y humífero, expuesto al sol o incluso a la sombra parcial.
La siembra se realiza en marzo y abril, en un lugar donde la temperatura es superior a 15¬į C. Entonces puede continuar debajo del chasis. Si no, reserve un peque√Īo rinc√≥n luminoso de la casa.

En mayo, transplante las plantas. Puede cultivar macetas o macetas de albahaca, pero si desea instalarlas en el exterior, cerca de sus otros compuestos arom√°ticos, espere hasta que se haya gastado la √ļltima helada para trasplantar. Cualquiera que sea la opci√≥n que elija, recuerde que la albahaca necesita al menos 25 cm en todas las direcciones para florecer.

Las malezas pueden obstaculizar su crecimiento; crece y maleza regularmente, especialmente mientras sea joven.

Si le gusta, se volver√° resistente. Sin embargo, en caso de sequ√≠a, aseg√ļrese de que no haya escasez de agua; √©l r√°pidamente perder√≠a su sabor.

¬ŅQuieres m√°s hojas? Pellizque las primeras flores tan pronto como aparezcan en julio. Si quieres hacer tus propias plantas de semillero, deja que un pie florezca y germine para que se recupere y se seque.

Cosecha y uso

Como planta de condimentos, las hojas se usan para dar sabor a muchos platos. Las hojas se recogen frescas cuando sea necesario.

Para preservarlos, es posible congelarlos; previamente, lávelos y límpielos bien.

También puedes secarlos, pero ten cuidado: es una planta delicada, difícil de secar.

La albahaca puede usarse en el t√© de hierbas para facilitar la digesti√≥n, la decocci√≥n concentrada como g√°rgaras contra la √ļlcera bucal o la infusi√≥n para un ba√Īo tonificante.

¬ŅSab√≠as?

Basil tiene la reputación de mantener ciertos insectos como mosquitos, así que no te prives de una olla junto a la ventana, así tendrás protección... y las hojas estarán a tu alcance.

La albahaca tiene propiedades medicinales; alivia los trastornos digestivos (hinchazón, digestión lenta...).

Especies y variedades de Ocimum

El género incluye alrededor de 150 especies
- Ocimum basilicum 'Verde grande' con hojas anchas
- Ocimum basilicum 'Green end' con hojas peque√Īas
- Ocimum basilicum 'Citriodora' con olor a limón
- Ocimum basilicum Albahaca de limón 'Lime'
- Ocimum basilicum 'Rojo' con hojas de color p√ļrpura
- Ocimum basilicum 'Moulin rouge' con hojas arrugadas de color p√ļrpura
- Ocimum amerinacum, la albahaca americana

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