Manzanas al horno y crema de castaña

Para una comida tête-à-tête, un postre que puede aparecer en una mesa de fiesta... para más invitados, simplemente adapte la receta.

Manzanas al horno y crema de castaña

En Este Artículo:

ingredientes

preparación: 10 minutos
cocinar: 20 minutos + 30 minutos

ingredientes:

Para 2 personas

  • 1 manzana grande
  • 2 rondas de hojaldre de unos 10 cm
  • 1 huevo
  • 70 g de mascarpone
  • 70 g de puré de castañas
  • 50 g de azúcar en polvo
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de Calvados
.

preparando las rondas de masa

1. Coser las rondas de masa con un tenedor y espolvorear con azúcar moreno. Hornear a 180° C y dejar dorar.

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Pasta con castañas

2. Batir la masa marrón con el mascarpone para obtener una mezcla cremosa.
Agregue el azúcar y luego la yema del huevo. Agregue unas gotas de vainilla y una cucharadita de calvados. Mezclar bien.
Reserve bien.

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Relleno de manzana

3. Corta la manzana por la mitad, retira las semillas; en el hueco, arregle algunas castañas y ponga en el horno por 7 minutos.

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Blancos en la nieve

4. Batir la clara de huevo en nieve firme con una cucharada de azúcar en polvo y una pizca de sal.

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Antes de cocinar

5. Cuando las mitades de manzana estén cocidas, cúbralas con merengue y pase 5 minutos debajo de la parrilla.

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Editando la presentación

6. Coloque las placas. Extienda la crema en las rondas de masa y coloque las manzanas sobre ella. Servir caliente de preferencia

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Manzanas al horno y crema de castaña: servicio

¡Regalese!

.

Los pequeños consejos de Eloise:

Las castañas machacadas se pueden reemplazar con crema de castaña. Luego remueva el azúcar en la preparación.

Compras:

  • Ropa de mesa y cocina: Artiga
  • Vajilla de cerámica: Jean-Baptiste BONNEFOUX - Potter - 33730 VILLANDRAUT

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