Higos Aspic y pasas

Aquí hay una buena preparación que le permitirá en el otoño para componer platos para una entrada o una comida fría.

Higos Aspic y pasas

En Este Artículo:

Ingredientes de Aspic Fig and Grape

preparación: 15 minutos
Tiempo de ajuste: 2 horas (o mejor, prepare el día anterior)

ingredientes:

Para 4 personas

  • 2 higos grandes o 4 pequeños
  • algunas uvas de mesa
  • 1,5 g de agar-agar
  • 30 cl de jugo de uva casero
  • 5 cl de puerto
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Agag-agar en jugo de uva

1. Ponga el jugo de uva, el puerto, agar-agar en una sartén y llevar a ebullición.

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Mezcle vertido en los moldes

2. Vierta parte de esta preparación en 4 moldes (aproximadamente ½ cm de altura); dejar enfriar.

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Arreglo de piezas de fruta

3. Pele los higos, los dados, la semilla y pele las uvas.

4. Disponga unos trozos de higo y dos o tres uvas en la gelatina.

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Cubrir con líquido

5. Vierta el líquido restante.

6. Coloque 2 horas en el refrigerador para las heladas.

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Sumergir en una sartén de agua tibia

7. Desmolde los moldes sumergiéndolos por unos minutos en una sartén de agua tibia.

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La cesión de

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Aspic fig and pasas, presentado en un plato frío

Diseña los platos.

¡Regalese!

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Eloise

Créditos de las fotos: I.G.

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Los pequeños consejos de Eloise:

Este gelatina puede acompañar a foie gras o ahumado de pato.

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