Manzanas de buena conservación

La manzana es una fruta que puede mantenerse bastante bien. Pero para poder mantener su cosecha de manzanas hasta el final del invierno, todavía tiene que elegir plantar variedades de buena conservación. Chanteclerc, Reinette, Idared o Calville: ¡una breve descripción de las manzanas "duraderas"!

Manzanas de buena conservación

En Este Artículo:

¬ŅC√≥mo probar tus propias manzanas en invierno?

Caja de manzana

Los amantes de Apple lo saben bien: no todas las variedades son iguales. Es cierto que los gustos difieren, pero también la temporada de maduración de los frutos y los cultivos, así como las facultades de conservación.
Dependiendo de las variedades, temprano, estacional o tardío, la cosecha de manzanas varía desde mediados de agosto hasta las primeras heladas. Pero para tener manzanas para masticar todo el invierno, no es suficiente cultivar manzanos tardíos: también debemos pensar en aquellos que ofrecen manzanas de buena conservación.

Peque√Īo resumen de variedades de buena conservaci√≥n

La lista de variedades de manzanas es larga y var√≠a seg√ļn la regi√≥n. Adem√°s, aqu√≠ hay una visi√≥n general de las manzanas a favor del consumo de invierno.

'Calville blanco de invierno'

Papas

Una gran manzana verde de clara a amarilla, o roja para las caras expuestas al sol.
La carne est√° bien, se derrite, es jugosa, dulce y fragante. Es una muy buena manzana para comer.
La cosecha se realiza en noviembre para el consumo de diciembre a mayo.
Es una variedad muy antigua, sensible a la sarna, para cultivar especialmente en cordón y espaldera. Se recomienda empacar.
El manzano es autofértil, pero el rendimiento se mejorará si se cultiva con otro manzano: Tentación, Reina de Pippin, Cox Naranja... (léase: polinización del manzano).

Belyard¬ģ Chanteclerc

Manzana ligeramente aplastada de amarillo.
La carne es primero crujiente y luego se derrite después de la conservación. Apreciado por su sabor, es dulce, ácido y perfumado. Es una manzana para comer o para usar en pastelería.
La cosecha se realiza a fines de octubre y comienzos de noviembre, para el consumo de noviembre a marzo.
El manzano es moderadamente susceptible a la costra y no muy susceptible a la alternancia. Las frutas en las maderas de un a√Īo a menudo permanecen verdes: elim√≠nelas de los a√Īos de floraci√≥n fuerte.
Polinizadores: Elstar, Golden, Granny Smith, Reine des Reinettes.

Delbard Jubilee¬ģ

Manzana roja y amarilla muy popular entre profesionales y aficionados.
La carne es rica en sabor, muy afrutada. Es una buena manzana para comer o cocinar.
La cosecha se realiza en octubre para el consumo de noviembre a marzo.
El manzano es bastante resistente a la costra, pero sujeto a alternancia. Debemos pensar en adelgazar las frutas para evitarlo.
La variedad no es autofertil para polinizar con: Apple of Moissons¬ģ, Royal Gala¬ģ, Reine des Reinettes...

'Idared'

Gran manzana roja y amarillo verdoso, ligeramente aplanada.
La carne es fina y jugosa, con un sabor dulce. Es una manzana para masticar y sazonar.
La cosecha se extiende durante el mes de octubre para el consumo de noviembre a abril.
Este robusto manzano es resistente a la costra, pero es sensible al mildiu polvoriento. Es una variedad autofertil, pero el rendimiento mejorar√° si se cultiva con otro manzano: Granny Smith, Red Delicious, Reine de Reinettes...

  • Chantecler - Belchard

  • Belle de Boskoop

  • Canad√° Piglet

'La chica hermosa de Salins'

Manzana mediana, rosa amarilla a roja, originaria de Jura.
La carne es crujiente, muy jugosa y muy fragante. Es una manzana para comer o cocinar.
La cosecha es en octubre y los frutos se conservan hasta junio.
Resistente al frío y la sarna, el manzano se puede cultivar en tallos altos. Está sujeto a la alternancia y es sensible a la sequía.

'Reinette de Caux'

Manzana grande, de piel fina, de color amarillo veteado con carmín.
La carne es fina y crujiente, muy dulce, agria y muy jugosa. Es una buena manzana para masticar y jugo.
La cosecha comienza en octubre para el consumo de diciembre a abril, si las manzanas se mantienen frescas.
El manzano es vigoroso y particularmente le gusta el tallo alto. También es muy fértil.

'Reinette Grise de Canad√°'

Manzana con una gruesa capa de color verde gris√°ceo.
La carne es fina, jugosa, agria y dulce. Es una manzana utilizada principalmente en la cocina (excelente en el horno).
La cosecha es de octubre a noviembre y el consumo de diciembre a abril.
El manzano es resistente a la sarna y puede ser conducido en tallo alto.√Čl no es autofertil; comb√≠nalo con otro manzano: Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Reine de Reinettes...

'Reinette de Saintonge' ('Reinette gris alta bondad')

Reinette Clochard

Manzana mediana cuyo color varía de gris a verde a rojo, al sol.
La carne es firme, dulce, agria, jugosa y fragante. Es una manzana para cocinar (para buenos pasteles) pero también para picar.
La cosecha se realiza en octubre para el consumo de diciembre a abril.
Es una variedad muy antigua. El manzano es vigoroso y produce regularmente todos los a√Īos. No muy susceptible a las enfermedades, puede ser conducido en tallo alto.
Y sin mencionar "Court-Pendu gris", "Belle de Boskoop red", Apple of Pentecost, y Reinettes de Bauman, Clochard, Le Mans... La lista es larga.

Leer también:

  • Gu√≠a para diferentes variedades de manzanas
  • ¬ŅQu√© manzana para qu√©?
  • La conservaci√≥n de manzanas y peras
  • Polinizaci√≥n
  • Alternancia en √°rboles frutales: ¬Ņpor qu√©, c√≥mo evitarlo?

Artículos Relacionados Vídeos: Como deshidratar frutas: plátano y manzana.


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