Tomates viejos y desconocidos

'Zongshu 5', 'Improved Monthlery', 'Beef Taninges' o 'Zuckertraube'? Estos nombres probablemente no le dicen nada, pero son 4 variedades antiguas de tomates sabrosas y resistentes, seleccionadas despu√©s de tres a√Īos de pruebas por la revista Les 4 saisons du jardin bio...

Tomates viejos y desconocidos

En Este Artículo:

Los criterios de la prueba

Zuckertraube

Zuckertraube

Durante tres a√Īos, la revista Les 4 Saisons jard√≠n org√°nico se ha asociado con BioCivam 11, las desmenuzadoras de semillas y semillas de zanahorias Asociaci√≥n del Pa√≠s para probar tomates de la herencia que duermen en las neveras del INRA Avi√Ī√≥n.

No menos de 350 lectores participaron en estas pruebas para sacar, entre 39 variedades antiguas desconocidas, el más interesante en términos de resistencia, adaptabilidad a las prácticas de cultivo orgánico y cualidades gustativas. Para cada variedad probada, una hoja de observación con:

  • la fecha de la primera cosecha,
  • el peso total del cultivo,
  • los criterios de sabor (aroma, textura en la boca, dulzura...),
  • el rendimiento comparado con las variedades generalmente cultivadas,
  • el aspecto visual,
  • los posibles defectos (ranuras, collar verde...),
  • susceptibilidad a la enfermedad

El primer a√Īo, las pruebas se completaron con catas en los mercados, para tener una amplia gama de observaciones sobre las cualidades gustativas de los tomates.

Los resultados del experimento

Montlhéry mejorado

Montlhéry mejorado

  • A√Īo 16 variedades superaron Taninges 'Beef', 'Mejora Monthl√©ry '' rusa '' Bargemont',' Fenhong Tianru 'y' Pinguan 7.
  • A√Īo 22 de las mejores variedades del a√Īo anterior de nuevo fuera del lote, 'Taninges Beef' y 'Monthl√©ry mejorado 'y otros tres tambi√©n se destacan:' Zuckertraube',' Zongshu 5 '' Goldene K√∂nigin.
  • A√Īo 3'Zuckertraube' y 'Zongshu 5' de pie de nuevo, y est√°n surgiendo tres nuevas variedades: 'Caro Rojo', 'Campe√≥n Enano' y 'De Vilvoorde.
  • Sobre'los tres a√Īos : Destacan 4 variedades: 'Zongshu 5', 'Zuckertraube', 'Improved Monthl√©ry' y 'Beef Taninges'.

Las 4 mejores variedades

'Taninges de carne de vaca'

Taninges de carne de vaca

Taninges de carne de vaca

Un tomate rojo en forma de corazón que se parece al "cuerno andino" y tiene una muy buena impresión general. Ella es de Saboya. Muy buen rendimiento. Variedad vigorosa, globalmente menos susceptible a enfermedades que otras variedades antiguas. Muy buen sabor: carne rosada, derretida, suave y refrescante, para disfrutar cuando la fruta está firme. Apreciado por su rendimiento, robustez y facilidad de manejo.

'Messaging mejorado'

Variedad antigua de la regi√≥n de Par√≠s, muy popular durante las degustaciones. Tomate rojo y redondo, de tama√Īo mediano. Interesantes rendimientos, puntaje de 4/5 por vigor. Variedad afectada por mildi√ļ velloso pero menos susceptible a enfermedades que h√≠bridos o variedades viejas. Con gusto, textura carnosa y firme, buen equilibrio √°cido / dulce, piel fina. Rendimiento un poco m√°s d√©bil.

'Zongshu 5'

Zongshu

Zongshu 5

Este bonito tomate rosado ha seducido a los jardineros... Aroma intenso, textura carnosa y derretida, piel muy fina. Tan sensible como otras variedades a las enfermedades. Destacado por su sabor y facilidad de manejo.

'Zuckertraube'

Tomate cherry bastante temprano de la selecci√≥n biodin√°mica alemana por la asociaci√≥n Kultursat-Saatgut. Textura jugosa y aroma intenso y dulce. Rendimiento satisfactorio, incluso muy abundante. Susceptible a mildi√ļ velloso en algunos jardineros. Vigor, facilidad de manejo, calidad de sabor.

" Todas estas variedades est√°n disponibles en el cat√°logo de Graines Del Pais, 16 rue de la Pompe, 11240 Bellegarde-du-Razes. Tel. 04 68 69 81 79 - grainesdelpais.com

Lea también:

  • Tomate que crece en un invernadero fr√≠o
  • Tomates: las mejores variedades
  • Tomates sin moho: lo que realmente funciona
  • ¬ŅQu√© enfermedad tienen mis tomates?

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