Hojas de amaranto con crema de coco


Hojas de amaranto con crema de coco

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N√ļmero de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 200 g de hojas de amaranto
  • 1 cebolla fresca
  • 15 cl de crema de coco
  • 15 cl ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

receta

Retire las hojas de los tallos, luego retire el lado de las hojas m√°s grandes, como se hace con acelga.

Lávalos y sécalos.

Lave y pique finamente la cebolla fresca.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y echar el ajo picado.

Deja que se derrita por un minuto, lentamente.

Corta bastante las hojas de amaranto.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.

Coloque las hojas de amaranto cortadas y déjelas cocinar, mientras revuelve, el momento en que "caen", es decir que pierden volumen.

Sallos ligeramente para ayudarles a devolver el agua.

Cuando las hojas se hayan derretido bien, viértelos en la sartén donde se cocina la cebolla fresca.

Agregue agua y deje reducir durante aproximadamente 2 minutos.

Al final de la cocción, agregue la crema de coco.

Revuelva y sirva inmediatamente.

asesoramiento

La crema de coco suaviza el ligero amargor de las hojas de amaranto, un poco de amargura, dicho eso, muy agradable. Si quieres cultivar tu propio amaranto, debes saber que podemos distinguir el amaranto de las hojas de los granos de amaranto. Para la producción de hojas, ambos tipos son adecuados.

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