Aiguillettes de pato con especias dulces y verduras de primavera


Aiguillettes de pato con especias dulces y verduras de primavera

En Este Artículo:

Cocine aiguillettes de pato con vegetales frescos para un plato lleno de vitaminas.

Las verduras de primavera acompañan con deleite al pato - Aves de corral francesas

Preparación: 20 minutos
Cocinando 02 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 600 g de pato aiguillettes
  • 2 cucharadas Café de 4 especias
  • 2 cucharadas sopa de salsa de soja
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita cariño
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 12 espárragos verdes
  • 12 zanahorias con tapas
  • 8 alcachofas barigoule
  • 12 rábanos
  • 8 puerros pequeños
  • 60 g de guisantes gourmet
  • 60 g de frijoles
  • Hierbas frescas (perifollo, eneldo, cebollín...)
  • 1 mango
  • 1/2 jugo de limón
  • 20 g de almendras copos

preparación

Retire el pato, una sola capa en un plato de adobo con la mezcla de 4-especia, salsa de soja, miel y 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva.
Pele el mango, corte la mitad en dados pequeños.
Reserve la preparación.
Para la vinagreta, mezcle el resto del mango con 2 cucharadas. de vinagre balsámico.
Peel todos los vegetales, cortar el puerro y los espárragos en trozos de 5 cm, cortadas en 4 alcachofas y cocinar las verduras en agua hirviendo con el zumo de limón y sal para 10 a 15 min.
Cocine las aiguillettes a fuego alto con el adobo durante 1 minuto a cada lado. Luego agregue el mango cortado en cubitos e inmediatamente detenga el fuego.
Sirva las aiguillettes cubiertas con vinagreta de mango, almendras copos y espolvoree con hierbas finamente picadas.

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